5 Rekomendasi Sambal yang Paling Cocok untuk Ayam Geprek

Sambal memiliki fungsi utama sebagai pelengkap makanan, apalagi bagi mayoritas masyarakat Indonesia yang tidak bisa makan tanpa sambal.

Sambal adalah cairan yang berbentuk seperti saus pedas dengan bahan utamanya menggunakan cabai yang dilumatkan hingga keluar isi kandungan sarinya. 

Sebagian orang juga menyantap sambal hanya untuk menambah rasa saat hidangan yang akan mereka konsmsi tidak terlalu memiliki rasa yang dominan.

Oleh sebab itu, saat kita makan di sebuah restoran atau pun warung makan, sambal akan selalu dikombinasikan dengan makanan-makanan berat, misalnya seperti pecel lele, ayam bakar, dan juga ayam geprek.

Merangkum dari Ayamstrong, Endeus.tv dan Diatabs, berikut ini beberapa varian sambal yang cocok untuk ayam geprek:

1. Sambal Korek

Dulunya, sambal korek ini terkenal dipasangkan dengan menu bebek goreng. Tapi saat kini, sambal korek juga telah banyak digunakan untuk melengkapi kelezatan dari menu ayam geprek.

Sambal korek terdiri dari ulegan kasar cabai rawit, bawang putih dan juga sedikit garam, serta penambahan minyak panas bekas menggoreng ayam dianggap bisa mengeluarkan rasa pedas yang sesungguhnya.

Sambal yang berminyak ini juga mampu meresap hingga ke dalam daging ayam, sehingga membuat cita rasa super pedasnya bisa bertahan sampai suapan terakhir.

2.  Sambal Bawang

Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal yang paling sering disandingkan dengan olahan makanan ayam geprek. Sambal bawang ini terdiri dari cabai rawit, cabai merah, dan juga bawang.

Walaupun sering disajikan bersama dengan ayam geprek, tetapi masih banyak orang yang merasa kurang cocok dengan jenis sambal yang satu ini.

Jika sampai salah membuat, maka akan bisa menyebabkan bau langu dari bawang, sehingga bisa mengganggu ketika sedang dimakan.

3. Sambal Matah

Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari pulau Bali. Sambal ini tidak membutuhkan proses masak dengan api, hanya cukup dengan mengiris semua bahan, kemudian dicampurkan dengan sedikit minyak kelapa dan diberi garam secukupnya serta perasan jeruk nipis.

Meskipun sambal matah ini berasal dari pulau Bali, namun penggunaannya juga cocok banget apabila dikombinasikan dengan aneka ragam makanan seafood, ayam geprek, dan juga menu bakar-bakaran lainnya.

4. Sambal Cabai Ijo

Warna dari sambal ijo ini memanglah tidak segalak sambal ayam geprek pada umumnya yang memiliki warna merah menyala, tetapi tingkat pedasnya wajib untuk kamu waspadai.

Biasanya sambal ini hanya bisa kamu temukan di rumah makan padang, sambal ijo ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit asam dan juga pedas sehingga sangat serasi jika dikombinasikan dengan olahan ayam geprek kekinian. 

Sambal ijo terbuat dari puluhan cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang merah dan juga tomat hijau yang diulek secara kasar, sambal cabai ijo yang telah ditumis akan ditata secara rapi di atas ayam goreng krispi, lalu digeprek bersamaan.

5. Sambal Bajak 

Sambal yang cocok dikombinasikan dengan resep ayam geprek selanjutnya ialah sambal bajak .

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari Jawa Timur, sambal ini dikenal juga dengan sebutan sambal merah yang biasa kita buat di rumah.

Sambal bajak terbuat dari cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam,bawang merah, terasi goreng, lengkuas, daun salam, gula dan juga air asam jawa.

Proses memasak atau mengolah sambal ini dengan cara digoreng. Agar rasanya semakin lezat dan enak, maka sambalnya harus digoreng terlebih dahulu sampai matang sempurna.

Jika tidak matang, maka nanti rasanya bisa menjadi langu dan kurang enak ketika akan digeprek bersama ayam goreng tepungnya.

Nah, itulah tadi beberapa jenis sambal yang cocok dikombinasikan dengan olahan makanan ayam geprek, semoga bermanfaat.