Baking soda dan baking powder adalah bahan-bahan yang sering kali digunakan saat membuat kue. Keduanya memiliki fungsi yang sangat penting dalam proses pembuatan kue yakni sebagai pengembang kue. Meskipun baking soda dan baking powder sama-sama dapat digunakan sebagai pengembang, namun ternyata ada beberapa perbedaan yang harus diperhatikan saat menggunakannya. Hal ini karena dapat memengaruhi cita rasa makanan.
Dilansir dari halodoc, ada tiga perbedaan antara baking soda dan baking powder yang harus kita ketahui agar makanan yang kita buat dapat maksimal. Lantas apa saja tiga perbedaan tersebut? Simak penjelasa berikut ini.
1. Kandungan
Baking soda memiliki kandungan ragi yang sering kali terdapat dalam makanan yang dipanggang. Baking soda juga mengandung 100 persen natrium bikarbonat yang berguna untuk mengembangkan makanan dengan baik.
Sementara baking powder mengandung zat ragi lengkap dengan kandungan basa dan asam yang dapat membuat makanan menjadi mengembang dengan sempurna. Selain itu, baking powder juga mengandung tepung jagung.
2. Penggunaan
Baking soda dapat digunakan untuk memproduksi makanan, seperti bubuk kakao atau buttermilk. Saat dipanggang dalam oven, adonan jadi mengembang dan teksturnya lembut serta halus. Baking soda juga dapat membantu makanan yang dipanggang menjadi berwarna cokelat, seperti kue dan biscuit.
BACA JUGA: 3 Tips Rencanakan Liburan Hemat, Manfaatkan Promo Aplikasi Travel!
Sementara baking powder dapat digunakan untuk membuat kue vanila. Reaksi akan terjadi ketika mencampurkan susu yang menimbulkan kelembapan dan suhu dari panas oven. Hal ini membuat kue jadi lebih mengembang dan lembut.
3. Efek yang Dihasilkan
Meskipun baking soda dan baking powder memiliki kegunaan yang sama, yakni sebagai pengembang, namun keduanya memiliki efek yang berbeda.
Baking soda yang terbuat dari sodium bikarbonat bereaksi cepat segera setelah bercambur dengan bahan cair. Komposisi asam di dalamnya akan memproduksi karbon dioksida. Baking soda biasa digunakan untuk membuat yoghurt, keju, buttermilk, sour cream, muffin, dan kue kering.
Sementara baking powder yang ditambah bubuk asam dan bubuk tartar memiliki efek yang lebih besar saat digunakan untuk memanggang kue.
Nah, itulah tiga perbedaan antara baking soda dan baking powder yang harus kamu ketahui. Setelah mengetahui tiga perbedaan tersebut, sebaiknya jangan sembarangan menggantinya. Hal ini dapat menyebabkan hasil yang berbeda dari yang seharusnya.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
Baca Juga
-
5 Hal yang Terjadi Pada Tubuh saat Keracunan Sianida, Ada pada Wayan Mirna?
-
Jangan Takut, Inilah 5 Alasan Seseorang Tidak Boleh Membatasi Diri!
-
Selain Membuat Nyaman, Ternyata Ini 5 Manfaat Pelukan Bagi Kesehatan Mental
-
Selain Mengatasi Jerawat, Ini 4 Manfaat Salicylid Acid untuk Kesehatan Kulit Wajah
-
Ini 5 Alasan Wanita Melankolis Paling Layak Dijadikan Pacar
Artikel Terkait
-
Sepotong Kue Pernikahan Ratu Elizabeth Ditemukan di Bawah Tempat Tidur, Terjual dengan Harga Fantastis
-
3 Warna Surat Suara Pilkada 2024, Jangan Sampai Salah Coblos!
-
Berapa Jumlah Nabi dan Rasul? Ini Perbedaan Tugasnya
-
Apa Perbedaan HIV dan AIDS? Ketahui Gejala, Penyebab, dan Pencegahannya
-
Mobil Maung Garuda vs Esemka, Rocky Gerung Sindir Perbedaan Tahan Peluru dan Tahan Malu
Lifestyle
-
4 Rekomendasi Liquid Blush Warna Mauve, Tampil Cantik dan Natural!
-
Sontek 4 Look OOTD Modern ala Sophia KATSEYE, Biar Gaya Hangout Makin Kece!
-
Serum dan Pelembab, 3 Produk Mengandung Buah Kiwi untuk Kecilkan Pori-Pori
-
4 Ide Outfit Kasual ala Dayeon Kep1er, Stylish Setiap Hari Tanpa Ribet!
-
Youthful Vibes! 4 OOTD Chic Ala Minnie (G)I-DLE yang Bisa Jadi Inspirasi
Terkini
-
Denny Cagur Akui Ada 27 Artis Diperiksa Bareskrim Terkait Kasus Dugaan Judi Online
-
Ulasan Buku Sukses Meningkatkan Kualitas Diri, Panduan Praktis Meraih Impian
-
Rizky Ridho, dan Akselerasi Kejutannya yang Selalu Jadi Ancaman bagi Pertahanan Lawan
-
Indonesia vs Jepang, GBK yang Tidak Asing bagi Kubo dan Sugawara
-
Review Webtoon Pasutri Gaje, Drama Kehidupan Rumah Tangga yang Relate!