Menjajal Katsu Matcha, Kawin Silang Makanan Kekinian

Sejak matcha menjamur di Indonesia, banyak gerai makanan di tanah air yang berusaha mengawinkan menu makanan mereka dengan matcha. Salah satunya adalah Katsu Chicken Matcha Hot Plate dari Kimukatsu. Menu ini sebenarnya sudah diperkenalkan sejak Desember 2025 dan tersedia di seluruh cabang Kimukatsu di Indonesia.

Namun, saya baru berkesempatan mencobanya sekarang, tepatnya di Kimukatsu Kota Kasablanka, setelah sekian lama penasaran karena sering melihat ulasannya berseliweran di media sosial. Sebagai seorang pencinta matcha, rasanya sulit untuk terus mengabaikan menu yang satu ini.

Sejak pertama kali melihat tampilannya, saya memiliki ekspektasi yang cukup rendah. Di kepala saya, matcha lebih identik dengan minuman, es krim, atau dessert. Membayangkan saus matcha disiram di atas chicken katsu terasa seperti kombinasi yang dipaksakan. Saya sempat berpikir rasanya akan aneh, bahkan mungkin saling bertabrakan. Namun, rasa penasaran akhirnya mengalahkan keraguan tersebut.

Katsu Chicken Matcha Hot Plate disajikan di atas hot plate sehingga tetap hangat saat disantap. Potongan chicken katsu yang renyah disiram dengan kuah saus matcha berwarna hijau yang cukup menggoda. Aromanya masih didominasi oleh wangi khas matcha, tetapi tidak terlalu kuat hingga menutupi aroma gurih dari katsu.

Gigitan pertama langsung mengubah ekspektasi saya. Alih-alih terasa aneh, perpaduan keduanya justru cukup harmonis. Saus matcha menghadirkan sedikit rasa manis dan pahit yang lembut, sementara chicken katsu tetap memberikan sensasi gurih dan renyah. Kombinasi ini menciptakan rasa yang unik, tetapi tetap mudah diterima.

Menurut saya, menu ini akan sangat cocok bagi penyuka matcha yang tidak menyukai rasa manis berlebihan. Matcha di sini tidak terasa seperti dessert, melainkan menjadi pelengkap yang memberikan karakter baru pada hidangan.

Meski begitu, jangan berharap rasa matcha akan mendominasi seluruh hidangan. Justru keseimbangannya yang menjadi daya tarik utama. Gurih dari ayam tetap menjadi bintang utama, sedangkan matcha hadir sebagai sentuhan akhir yang membuat pengalaman makan terasa berbeda dari chicken katsu pada umumnya.

Selain Katsu Chicken Matcha Hot Plate, Kimukatsu juga menghadirkan menu lain dengan konsep serupa, yaitu Matcha Cheese Gyukatsu. Bedanya, menu tersebut tidak disiram kuah matcha seperti versi hot plate, sehingga pengalaman rasanya tentu sedikit berbeda. Pilihan ini bisa menjadi alternatif bagi pengunjung yang ingin mencoba kombinasi matcha dengan cara penyajian yang lain.

Untuk kunjungan kali ini, saya membeli Katsu Chicken Matcha Hot Plate seharga Rp68.000. Agar lebih lengkap, saya menambahkan Rp10.000 untuk menjadikannya satu set yang sudah termasuk nasi dan semangkuk miso sup. Menurut saya, tambahan tersebut cukup sepadan karena membuat porsinya terasa lebih mengenyangkan.

Apakah Menu Ini Layak Dicoba?

Jika kamu menyukai eksplorasi rasa dan merupakan penggemar matcha, jawabannya adalah ya. Meski terdengar aneh dan nyeleneh, perpaduan gurih chicken katsu dengan saus matcha ternyata mampu menghadirkan pengalaman makan yang unik dan cukup memuaskan.

Memang mungkin bukan menu yang akan saya pesan setiap kali berkunjung ke Kimukatsu, tetapi setidaknya rasa penasarannya sudah terbayarkan dengan baik.

Secara keseluruhan, saya memberikan rating 7/10. Inovasinya patut diapresiasi karena berhasil menggabungkan dua elemen yang awalnya terasa tidak mungkin dipadukan.

Walaupun belum menjadi menu favorit saya di Kimukatsu, Katsu Chicken Matcha Hot Plate tetap menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan layak dicoba, terutama bagi para pencinta matcha yang ingin menikmati cita rasa di luar sajian manis. Saya tidak menyesal mencicipi menu "luar biasa" ini.