Jamur Shiitake menjadi salah satu jamur yang populer dari Asia Timur. Jamur ini ternyata sudah dikenal selama ribuan tahun lamanya, utamanya untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur Shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya yang gugur.
Jamur tersebut berwarna cokelat tua dan berukuran 5-10 cm dan memiliki rasa gurih serta dapat dikonsumsi baik dalam bentuk segar maupun dikeringkan.
Di balik bentuknya yang mungil ternyata Jamur Shiitake menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut 5 manfaat jamur shiitake bagi kesehatan tubuh sebagaimana dilansir dari BoldSky:
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur ini merupakan sumber pangan yang rendah kalori namun tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity, memelajari efek Jamur Shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, afisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Para peneliti menyimpulkan bahwa Jamur Shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Penelitian telah menunjukkan efektivitas Jamur Shiitake dalam memperkuat kekebalan tubuh. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa makan Jamur Shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Hal ini bisa jadi karena adanya kandungan polisakarida dalam jamur.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Kehadiran beberapa senyawa dalam jamur seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dapat melawan infeksi
Jamur Shiitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus atau jamur.
Sebuah penelitian juga menunjukkan efek antimikroba ekstrak Jamur Shiitake pada radang gusi, penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
Hasil studi menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
5. Cegah kanker
Studi penelitian menunjukkan bahwa Jamur Shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan.
Baca Juga
-
Sinopsis Film Kingdom of the Planet of the Apes, Tayang 10 Mei 2024
-
Resmi Berkencan dengan IU, Lee Jong Suk Tulis Surat Mengharukan untuk Fans
-
Daftar Pemenang KBS Drama Awards 2022, Ada Lee Seung Gi dan Joo Sang Wook!
-
Keren! BTS Masuk Daftar Musisi yang Banyak Pecahkan Rekor Tahun 2022
-
Keren! Belum Resmi Rilis Album Solo, Jimin BTS Kembali Memecahkan Rekor Ini
Health
-
Pro dan Kontra: Kebijakan Cukai untuk Minuman Berpemanis Dalam Kemasan, Benarkah Efektif?
-
Bukan Pilihan Alternatif, Mengapa Vape Sama Berbahaya dengan Rokok Biasa?
-
Ini 3 Tanda Tubuhmu Terlalu Banyak Mengonsumsi Kopi, Apa Saja?
-
Mabuk hingga Keracunan, Kenali Bahaya Mengkonsumsi Bunga Terompet
-
3 Cara Mudah Menangani Kondisi Sesak Napas Mendadak
Terkini
-
Sinopsis Citadel: Honey Bunny, Series Terbaru Varun Dhawan di Prime Video
-
4 Rekomendasi Film yang Dibintangi Dakota Fanning, Terbaru Ada The Watchers
-
Sukses! Mahasiswa Amikom Yogyakarta Adakan Sosialisasi Pelatihan Desain Grafis
-
EXO 'Monster': Pemberontakan dari Psikis Babak Belur yang Diselamatkan Cinta
-
Tayang 22 November, Ini 4 Pemain Utama Drama Korea When The Phone Rings