Dari Italia hingga Jepang, Ini Aturan Makanan yang Tak Boleh Dianggap Remeh

Setiap negara memiliki cara unik dalam menjaga budaya dan identitas kuliner mereka. Namun, di beberapa tempat, aturan makanan melekat sebagai bagian dari budaya masyarakat.

Dari larangan sepotong permen karet hingga batasan cara memasak pasta, inilah beberapa aturan makanan paling unik di dunia yang masih berlaku hingga sekarang, berdasarkan daftar Go2Tutors.

1. Permen Karet Dilarang di Singapura

Singapura dikenal sebagai negara dengan aturan publik yang ketat, dan salah satu yang paling terkenal adalah larangan permen karet. Pemerintah melarang penjualan dan konsumsi permen karet nonmedis untuk menjaga kebersihan kota. Sampah permen karet pernah menjadi masalah serius bagi lift, trotoar, hingga pintu MRT. Kini, hanya permen karet medis yang diperbolehkan, itu pun dengan pengawasan.

2. Resep Carbonara Asli yang Tidak Boleh Dimodifikasi di Italia

Italia sangat melindungi keaslian makanan tradisional mereka, termasuk carbonara. Beberapa kota di Italia, terutama Roma, menetapkan pedoman ketat bagi restoran dalam menyajikan carbonara. Menambahkan krim, bawang putih, atau bahan yang tidak termasuk telur, pecorino, guanciale, dan lada dianggap pelanggaran terhadap tradisi kuliner lokal. Tujuannya adalah menjaga integritas resep klasik agar tidak berubah seiring waktu.

3. Fugu Hanya Boleh Disajikan oleh Koki Bersertifikat di Jepang

Fugu adalah salah satu hidangan paling berisiko di dunia karena mengandung racun tetrodotoksin. Jepang menerapkan regulasi ketat: hanya koki yang telah menjalani pelatihan dan lulus ujian yang dapat mengolahnya. Aturan ini tidak hanya mencegah keracunan, tetapi juga melestarikan keterampilan kuliner tingkat tinggi dalam budaya Jepang.

4. Reinheitsgebot

Reinheitsgebot, hukum kemurnian bir Jerman yang berusia lebih dari 500 tahun, membatasi bahan pembuatan bir hanya pada air, barley, hops, dan ragi. Meski kini tidak seketat era awal diberlakukan, prinsip ini masih menjadi fondasi reputasi bir Jerman sebagai minuman berkualitas tinggi dengan standar yang konsisten.

5. Margarin Tidak Boleh Menggantikan Mentega di Wisconsin, AS

Wisconsin, negara bagian yang terkenal sebagai pusat industri susu, memiliki aturan unik: restoran wajib menggunakan mentega, bukan margarin, kecuali pelanggan memintanya. Hukum ini awalnya dibuat untuk melindungi peternak dan menjaga dominasi produk susu asli dalam industri makanan. Hingga kini, aturan ini masih diterapkan dalam beberapa konteks komersial.

6. Aturan Lama tentang Mince Pie saat Natal di Inggris

Di era Oliver Cromwell, Inggris pernah melarang makan mince pie pada hari Natal karena dianggap sebagai simbol kemewahan dan kebiasaan yang tidak sesuai dengan reformasi religius kala itu.

7. Vegemite di Australia Diatur Karena Kandungan Folat yang Tinggi

Vegemite, olesan roti khas Australia, memiliki kandungan folat tinggi. Karena itu, beberapa negara pernah membatasi peredarannya. Australia sendiri menerapkan regulasi khusus terkait produksi dan pemasaran Vegemite untuk memastikan kualitas dan kandungan nutrisinya tetap konsisten. Produk ini begitu ikonik sehingga pemerintah menjaga ketat standar nasionalnya.