Mengenal Kopi Gondang, Kopi Khas Kaki Gunung Merapi

Kopi dikenal sebagai minuman dengan karakteristik cita rasa unik dan berbeda antara kopi satu dengan yang lainnya, sekaligus menjadi minuman favorit bagi sebagian masyarakat mulai dari remaja hingga dewasa.

Kopi Gondang salah satunya, yang berada di Dusun Gondang Pusung, Desa Wukirsari, Kecamatan Cangkringan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. 

Kopi Gondang merupakan kopi robusta khas kaki gunung Merapi yang ditanam pada ketinggian 700 mdpl, pada ketinggian ini tanaman kopi akan memiliki potensi kandungan rasa dengan kesan mild dan karakter rasa lembut.

Tanah di lereng Gunung Merapi sendiri di kenal memang cocok untuk lahan pertanian karena tanahnya yang subur, salah satu faktornya adalah kandungan material hasil letusan Gunung Merapi.

Dalam prosesnya roasting kopi secara umum terutama di Indonesia terdapat 3 level yakni light roast, medium roast, dan dark roast. Kopi Gondang sendiri menggunakan medium roast yang memiliki warna biji yang lebih sedikit kecoklatan dan tidak memiliki minyak di permukaan biji.

Medium roast memiliki suhu biji kopi pada kisaran 210 derajat Celsius dan 220 derajat Celsius. Hasil olahan medium roast pun membuat Kopi Gondang menghasilkan banyak rasa serta memiliki aroma, dan keasaman yang lebih seimbang.

Bagi masyarakat yang awam akan kopi kemungkinan akan menganggap kopi sebagai minuman pahit. Akan tetapi bagi mereka yang mengenal kopi, akan mengerti banyaknya jenis dan perbedaan cita rasa kopi. 

Saat ini Kopi Gondang menyediakan 2 ukuran kemasan yakni 500 gram dan 250 gram. Tertarik untuk mencoba?