Masakan di nusantara didapatkan dari resep turun temurun dari nenek ke orangtua lalu ke anak, dan seterusnya. Sudah sewajarnya para generasi muda melestarikan kuliner nusantara agar selalu terjaga eksistensinya.
Seperti yang kita ketahui, Indonesia merupakan negara dengan beragam suku dan budaya. Jadi tak heran kalau masing-masing daerah punya kuliner khasnya masing-masing. Tapi anehnya meski ada satu kuliner yang sama alias punya nama yang serupa, tapi cita rasanya bisa jauh berbeda. Misalkan saja, Nasi Pindang khas Semarang.
Nasi pindang khas Semarang adalah nasi dan daging yang disajikan dengan kuah pindang yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep nasi pindang khas Semarang sebagaimana dilansir dari Bango:
Bahan:
- 500 gr Daging sapi ( bagian sandung lamur ), dipotong kotak-kotak 2- 2 ½ cm
- 2 ltr Air matang
Bumbu yang di dihaluskan:
- 35 gr Bawang merah masih ada kulit, dibakar, dikupas
- 15 gr Bawang putih
- 4 cm Kunyit
- 1 sdt Ketumbar sangrai
- ½ sdt terasi Sidoarjo
- 4 buah Kluwek, yang tua dan isinya berwarna hitam mengkilat
Bumbu tambahan:
- 2 lbr daun salam
- 3 batang Daun serai, digeprek bagian putihnya
- 7 lbr daun jeruk
- 2 sdm Kecap manis Bango
- Garam, secukupnya
- 1 sdt Gula merah
- 5 gr Air asam jawa
- 100 gr daun melinjo
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Makanan pendamping:
Telur rebus, tahu bacem dan tempe bacem, rempeyek
Cara Memasak:
- Di dalam wajan panaskan minyak, kemudian masukkan daun serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan daging, kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging empuk. Lalu tambahkan garam , gula merah, air asam jawa dan kecap manis Bango, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang, angkat dari api, siap disajikan.
- Sajikan di dalam mangkuk dengan ditaburi bawang goreng dan disajikan dengan nasi putih panas dilengkapi dengan telur rebus, tahu dan tempe bacem serta rempeyek.
Itulah resep nasi pindah khas Semarang yang bisa kamu coba di rumah!
Baca Juga
-
Sinopsis Film Kingdom of the Planet of the Apes, Tayang 10 Mei 2024
-
Resmi Berkencan dengan IU, Lee Jong Suk Tulis Surat Mengharukan untuk Fans
-
Daftar Pemenang KBS Drama Awards 2022, Ada Lee Seung Gi dan Joo Sang Wook!
-
Keren! BTS Masuk Daftar Musisi yang Banyak Pecahkan Rekor Tahun 2022
-
Keren! Belum Resmi Rilis Album Solo, Jimin BTS Kembali Memecahkan Rekor Ini
Artikel Terkait
-
Catat, Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Ibu yang Baru Melahirkan
-
Kim Soo Hyun Ultah, Pamer Hadiah Makanan Terkenal dari Indonesia
-
Warga Bandung Wajib Bangga, Masuk Top 10 Makanan Tradisional Terbaik Dunia
-
Ingin Tingkatkan Stamina dan Energi, Coba Konsumsi 5 Makanan Ini
-
5 Kuliner Hits Mudik Lebaran di Jawa
Lifestyle
-
4 Facial Wash Berbahan Aloe Vera, Jaga Kelembapan Kulit untuk Cegah Iritasi
-
Honor 400 vs Honor 400 Lite: Dilema Kaum Mendang-mending, Pilih Mana Nih?
-
Gaya Makin Standout! Intip 5 Ide Layering Outfit ala Milk Pansa Vosbein
-
6 Ide Outfit Simpel ala Xaviera Putri untuk Tampil Catchy saat Traveling
-
Kasual dan Maskulin, Ini 4 Padu Padan Tampilan Hangout ala Lee Jong Suk
Terkini
-
Dari Era Kolonial ke AI: Mampukah Indonesia Benar-Benar Swasembada Gula?
-
Media Vietnam Kritik Kuota 11 Pemain Asing di Liga Indonesia karena Hal ini
-
Lama Dinanti, Ragebound Hidupkan Kembali Ninja Gaiden dengan Gaya Klasik yang Brutal
-
Mengenal Seni Hidup Sederhana dari Biksu Jepang Lewat Buku Zen: The Art of Simple Living
-
Bukan Lagu Ulang Tahun, Ten NCT Bawakan Cinta yang Intim di Lagu Birthday