Bye-Bye Kopi? Matcha Jadi Primadona Baru di Kalangan Anak Muda, Ini Alasannya!

Ada jagoan baru yang selalu diminum anak-anak Gen Z saat lagi nongkrong. Bukan kopi, tapi si hijau matcha dari Jepang. Apa sih istimewanya?

Perlu diakui, budaya minum kopi di Indonesia selama beberapa tahun terakhir ini memang ga ada matinya. Berbagai jenis perpaduan baru mulai menjamur di berbagai coffee shop. Mulai dari kopi susu gula aren, cold brew, hingga latte art yang selalu diposting di story Instagram setiap kali nongkrong.

Tapi belakangan, ada satu tren di kalangan Gen Z yang diam-diam mulai mewarnai dunia beverage di Indonesia. Ya, kamu ga salah lagi! Belakangan, minuman hijau asal Jepang ini sekarang ga cuman dijual di resto-resto Jepang saja, malahan jadi menu wajib di berbagai coffee shop kekinian.

Bukan Sekadar Teh Hijau Biasa

Minuman matcha berasal dari tumbuhan camellia sinensis yang telah melalui beberapa proses pengolahan. Uniknya, matcha dan green tea sama-sama berasal dari tumbuhan yang sama, tetapi keduanya memiliki perbedaan mendasar. Warna hijau pekat yang menjadi ciri khas matcha ternyata berasal dari proses shading atau peneduhan.

“Kalau matcha dan green tea berasal dari tumbuhan yang sama, yaitu camellia sinensis bahasa latinnya. Yang bedakan itu prosesnya, greentea dalam prosesnya tidak melalui proses shading,” ujar Merisha Ayu Permata Putri yang merupakan matcha expert sekaligus Owner dan CEO Uji Matcha, dilansir dari Suara.com.

Berbeda dengan green tea, matcha melewati proses khusus sebelum dipanen. Daunnya sengaja diberikan shading selama 3 hingga 4 minggu untuk meningkatkan kadar klorofil dan asam amino.

“Sedangkan matcha dalam prosesnya melalui proses shading 3 sampai 4 minggu,” tambahnya. Proses inilah yang memberikan rasa lebih kaya, sedikit manis, dan tidak terlalu pahit dibandingkan teh hijau biasa.

Dari Kopi Susu ke Matcha Latte: Kenapa Kafe Jadi Lebih 'Hijau'?

Jika dulu nongkrong di kafe identik dengan segelas americano atau secangkir kopi susu gula aren, saat ini menu matcha menjadi alternatif bagi mereka yang ingin minuman berkafein selain kopi. Beberapa brand kopi besar di Indonesia pun ikut mengeluarkan varian matcha latte hingga berinovasi menciptakan racikan unik yang memadukan kopi dengan matcha.

Tren ini semakin terasa dengan hadirnya kafe-kafe khusus matcha yang bermunculan di berbagai sudut kota. Tempat-tempat ini menawarkan pengalaman nongkrong yang lebih fresh, berwarna, dan tentunya Instagramable. Warna hijau matcha yang cerah memang sangat fotogenik dan cocok untuk mengisi feed media sosial.

Sehat Tanpa Ribet: Manfaat Matcha yang Bikin Kamu Makin Glowing

Tak hanya cantik di feeds, rupanya matcha memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Matcha yang melalui proses pengolahan rumit ternyata menyimpan kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi dari teh hijau biasa.

Beberapa manfaat matcha bagi kesehatan menurut OnHealth, di antaranya adalah untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Tak hanya itu, rupanya kandungan katekin pada matcha juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh.

Matcha juga memiliki manfaat kesehatan lain seperti mencegah kanker, menjaga kesehatan gigi dan mulut, serta mampu mencegah peradahan. Serta yang tak kalah penting untuk Gen Z, matcha juga bisa meningkatkan fokus dan konsentrasi.

Tapi, perlu diwaspadai untuk meminumnya dalam takaran yang normal ya, yaitu satu cangkir per harinya.

Kini matcha bukan lagi sekadar minuman, tapi juga menjadi bagian dari lifestyle. Nongkrong sembari nyeruput matcha kini jadi pilihan Gen Z yang pengen tampil beda sekaligus lebih mindful terhadap apa yang mereka konsumsi.

Penulis: Flovian Aiko