Mengandung Antioksidan hingga Vitamin, 5 Nutrisi Rumput Laut

Rumput laut merupakan tanaman makro alga yang merupakan bagian dari keluarga ganggang multi sel.

Manfaat rumput laut yang diolah menjadi makanan sudah sangat popular sejak dahulu kala terutama di Asia. Tidak hanya makanan saja, kandungan rumput laut yang kaya sumber nutrisi pun dapat dimanfaatkan untuk penggunaan obat.

Melansir dari healthline.com — Berikut deretan kandungan rumput laut yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

1. Yodium

Salah satu bagian tubuh yang memiliki peran penting adalah kelenjar tiroid. Mengkutip dari alodokter fungsi dari kelenjar tiroid ini merupakan produsen sekaligus tempat penyimpanan hormon yang mengatur berbagai fungsi tubuh, termasuk detak jantung.

Tiroid bergantung pada yodium untuk membuat hormon. Tanpa yodium yang cukup akan berpengaruh pada tubuh, seperti akan mudah lelah. Kandungan yodium dalam rumput laut bervariasi, tergantung jenis rumput lautnya.

Asupan yodium yang direkomendasikan untuk tubuh adalah 150 mcg per hari.

2. Tirosin

Rumput laut juga mengandung asam amino yang disebut tirosin. Tirosin digunakan untuk membuat dua hormon utama, salah satunya adalah Dopamin.

Fungsi Dopamin dalam tubuh adalah mengatur pusat kesenangan dalam otak. Bahan kimia otak ini juga penting untuk memori dan keterampilan motorik.

3. Vitamin dan Mineral

Setiap jenis rumput laut memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh apabila dikonsumsi. Terdapat deretan vitamin dan mineral diantaranya adalah kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, riboflavin, tiamin, zat besi.

Protein yang ada di rumput laut, seperti spirulina dan chlorella, mengandung semua asam amino.

Rumput laut juga mengandung vitamin A, C,E, dan K, bersama dengan natrium, kalsium, dan magnesium.

Faktanya rumput laut juga dapat menjadi sumber lemak omega-3 dan vitamin B12 yang baik. Salah satu studi menemukan 2,4 mcg atau 100% RDI vitamin B12 hanya dalam 4 gram rumput laut nori.

4. Antioksidan

Salah satu zat yang penting untuk mekanisme pertahanan bagi tubuh.

Antioksidan adalah senyawa yang memiliki fungsi untuk memerangi efek negatif yang berasal dari radikal bebas.

Rumput laut mengandung berbagai macam antioksidan, seperti A, C, dan E, karotenoid serta flavonoid. Antikoksidan ini melindungi tubuh dari kerusakan sel.

5. Polisakarida

Polisakarida memiliki beragam manfaat. Polisakarida adalah sejenis karbohidrat. Fungsi utama polisakarida adalah unsur struktural dan penyimpanan energi.

Kaya akan kandungan yang bermanfaat untuk tubuh, Anda dapat mengonsumsi berbagai olahan rumput laut seperti salad rumput laut, es rumput laut, kimbab korea, sup rumput laut korea, makanan khas jepang dan banyak lagi.