5 Sayuran dengan Kandungan Protein Tinggi, Cocok Jadi Pengganti Daging

Protein merupakan nutrisi penting bagi tubuh yang dapat bersumber dari hewan maupun tumbuhan. Namun kebanyakan orang percaya bahwa kandungan protein hanya bisa didapatkan dari daging hewan saja.

Padahal ada berbagai jenis sayuran yang bisa menjadi sumber protein nabati. Bahkan menurut sejumlah penelitian, kandungan protein dalam berbagai sayuran ini tak kalah tinggi jika dibandingkan dengan daging ayam atau sapi.

Dilansir dari laman Hallosehat.com, berikut ini 5 jenis sayuran yang mengandung protein tinggi di dalamnya sehingga bisa dijadikan pilihan alternatif sebagai pengganti daging.

BACA JUGA: Viral Ibu Beri Minum Kopi Instan pada Bayi, Ternyata Ini Bahayanya

1. Brokoli

Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang diketahui memiliki berbagai jenis kandungan nutrisi penting di dalamnya. Salah satu zat gizi yang terkandung dalam sayuran ini tentu saja adalah protein.

Dalam setiap cangkir brokoli terkandung 2,8 gram protein. Selain itu brokoli juga diketahui mengandung vitamin C yang berperan aktif untuk mengurangi risiko terkena penyakit kanker.

2. Kacang polong

Kacang polong memiliki kandungan protein yang sangat tinggi yaitu sebesar 9 gram/cangkir. Kacang yang identik dengan warna hijau ini juga mengandung zat gizi lain seperti zat besi, asam folat, dan beberapa macam vitamin yang sangat penting bagi kesehatan tubuh.

3. Jamur

Jamur memang telah banyak diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat sebagai pengganti daging ayam maupun daging sapi. Selain itu jamur juga sering dijadikan topping atau campuran untuk beberapa jenis masakan.

Hal ini dikarenakan, sayuran satu ini mengandung banyak zat gizi penting yang membuat tubuh lebih kuat diantaranya protein, kalium, dan masih banyak lagi.

4. Kentang

Selama ini orang-orang mengenal bahwa kentang mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga bisa dijadikan alternatif lain sebagai pengganti nasi. Namun siapa sangka ternyata kentang juga kaya akan protein lho.

Kandungan protein pada kentang yang berukuran besar berjumlah sekitar 5 gram. Selain itu ada nutrisi lain seperti vitamin C dan B6 yang juga baik untuk tubuh manusia.

5. Jagung manis

Sayuran terakhir yang merupakan sumber protein nabati adalah jagung manis. Setiap 100 gram jagung manis diketahui mengandung 3,3 protein.

Jagung manis ini bisa diolah dengan berbagai cara seperti direbus, dibakar, atau dimasak bersama dengan campuran sayuran lainnya. Itulah beberapa jenis sayuran yang diketahui memiliki kandungan protein tinggi di dalamnya. Tertarik untuk mencobanya?

Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS