3 Fakta Stinky Tofu, Hidangan Tahu yang Populer di Taiwan

Tahu merupakan bahan makanan yang mendunia dan dapat dijumpai dimana saja, terutama di kawasan Asia. Orang-orang di negara Asia sering mengonsumsi tahu untuk memenuhi kebutuhan protein harian mereka.

Tahu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan, yaitu digoreng, dikukus, ditumis, dan lain sebagainya. Namun, bagaimana jika ternyata di suatu negara terdapat olahan tahu yang memiliki bau tidak sedap tetapi memiliki banyak penikmatnya? 

Di Taiwan, olahan tahu yang difermentasi ini dikenal dengan nama Stinky Tofu. Penamaan makanan ini didasarkan pada bau tidak sedap yang dikeluarkan oleh hidangan ini yang dihasilkan oleh bakteria dan jamur pada saat proses fermentasi berlangsung.

Hidangan yang populer di Taiwan ini memiliki beberapa fakta unik, apa saja? Yuk kita simak bersama-sama.

1. Menjadi Favorit Turis Maupun Warga Lokal Taiwan

Sudah menjadi hal yang umum bahwa hidangan dengan bau tidak sedap yang satu ini menjadi incaran para turis internasional yang berkunjung ke Taiwan. Tak hanya turis, warga lokal pun suka untuk mengonsumsi hidangan ini.

Salah satu faktor penyebabnya terletak pada rasa dan tekstur yang menurut kebanyakan orang unik. Saat dimakan, hidangan yang kerap dikenal dengan nama Tahu Busuk ini akan memiliki tekstur yang garing di luar namun creamy di dalam. 

Tak jarang orang-orang akan menikmati hidangan ini ditemani dengan berbagai macam saus yang akan membantu menghilangkan bau tidak sedap yang dikeluarkan. Namun, banyak orang juga beranggapan hidangan ini lebih enak disantap tanpa saus pendamping.

2. Kaya akan Khasiat

Walaupun memiliki bau yang tidak sedap, hidangan yang menjadi kesukaan warga lokal Taiwan ini memiliki banyak khasiat untuk tubuh dan dianggap sebagai makanan yang sehat.

Stinky Tofu kaya akan protein dan rendah lemak serta kalori. Di samping itu, hidangan ini dianggap dapat melancarkan pencernaan, mencegah osteoporosis, mengurangi resiko berbagai macam kanker, serta mengurangi kadar kolestro dalam darah. 

3. Semakin Kuat Baunya, Semakin Enak Rasanya

Banyak orang berpendapat bahwa hidangan ini akan semakin terasa sedap dan nikmat paabila bau yang dikeluarkan semakin kuat. Bau yang semakin kuat ini dihasilkan dari banyaknya bakteria dan jamur yang ada saat proses fermentasi berlangsung. 

Orang-orang beranggapan hidangan ini adalah sebuah tantangan apabila bau yang dikeluarkan semakin kuat. Sehingga, banyak orang yang mencari Stinky Tofu dengan bau yang sangat kuat. 

Itulah fakta mengenai hidangan Stinky Tofu. Makanan yang populer di Taiwan ini mungkin tidak disukai oleh semua orang, tetapi, tidak ada salahnya jika mencoba hidangan ini sekali ketika berkunjung ke Taiwan untuk menjawab rasa penasaran.

Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.