Belum lama ini ramai beredar kabar mengenai temuan formalin pada buah yang dihidangkan untuk Presiden Jokowi. Seperti yang kita tahu, sejatinya formalin adalah bahan pengawet mayat yang tidak boleh dikonsumsi karena berbahaya bagi kesehatan. Lalu apa saja jenis bahan pengawet makanan yang aman untuk digunakan? Dilansir dari halodoc.com berikut adalah 6 bahan pengawet yang aman untuk dikonsumsi.
1. Garam
Salah satu bahan pengawet makanan yang cukup mudah ditemukan dan aman digunakan adalah garam. Seperti yang kita tahu, garam bisa dijadikan sebagai bahan pengawet alami untuk mengawetkan makanan.
Garam mengandung natrium klorida yang dapat menurunkan kadar air pada makanan. Hal ini berguna untuk mematikan mikroba penyebab makanan cepat berjamur dan kemudian membusuk.
2. Gula
Selain garam, gula juga menjadi alternatif lain untuk mengawetkan makanan dengan bahan alami. Cara kerja gula dalam mengawetkan makanan tak jauh berbeda dengan natrium klorida, yaitu mencegah adanya jamur pada makanan sehingga makanan akan lebih awet dan tetap segar dalam jangka waktu yang lama.
3. Asam benzoat
Beralih ke bahan pengawet kimia, asam benzoat menjadi bahan pengawet buatan yang paling umum digunakan. Sebagai bahan pengawet makananan, asam benzoat memiliki banyak kegunaan.
Manfaat itu diantaranya adalah menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur, memperlambat perubahan warna, mempertahankan rasa, PH, dan tekstur pada makanan.
4. Asam sorbat
Asam sorbat juga cukup populer untuk digunakan sebagai bahan pengawet makanan. Bahan pengawet ini sangat ampuh untuk menghambat pertumbuhan jamur pada makanan.
Umumnya asam sorbat digunakan untuk mengawetkan daging karena bersifat sebagai antibiotik. Selain banyak digunakan untuk mengawetkan daging, asam sorbat juga cukup sering ditemui pada makanan kaleng, kerang, keju, dan anggur merah.
5. Sulfit
Penggunan sulfit atau sulfur dioxida banyak ditemui pada buah-buahan kering, daging olahan seperti sosis, dan jus buah kemasan. Bahan pengawet sulfit memiliki sifat antimikroba dan berguna untuk mencegah terjadinya perubahan warna pada makanan.
Nah, itulah 5 bahan pengawet yang terbukti aman untuk digunakan. Meski begitu, kita harus tetap membatasi mengkonsumsi makanan yang mengandung bahan pengawet. Hal ini dikarenakan dalam jangka panjang akan berpotensi mengganggu kesehatan tubuh.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
