Tak terasa lebaran haji atau lebaran Idul Adha akan segera tiba. Hari di mana seluruh umat muslim merayakannya dengan menyembelih hewan kurban. Hewan yang akan disembelih pada saat hari raya kurban biasanya ada dua macam yakni sapi dan kambing. Sehingga, beragam menu olahan daging pun akan siap memenuhi meja makan pada setiap rumah. Nah, masih adakah di antara kalian yang bingung mau mengolah daging kurban?
Biasanya menu paling umum adalah rendang atau sate. Namun, tak jarang juga kita bosan untuk memasak menu daging yang sama di setiap tahunnya. Mayoritas daging kambing kurban yang didapat akan dimasak menjadi olahan sate.
Lantas, kalau mendapatkan daging sapi enaknya dimasak menjadi olahan apa? Berikut beberapa rekomendasi olahan menu Korea dari daging sapi yang bisa kalian coba di rumah.
1. Soegogi Muguk
Rekomendasi olahan pertama yang bisa kalian coba ketika mendapatkan daging sapi kurban adalah soegogi muguk. Olahan sup berbahan dasar daging sapi dengan irisan lobak tipis yang ditumis hingga harum. Kemudian diberi sedikit air lalu memasukkan potongan daging sapi ke dalam kuah. Olahan Korea ini termasuk simpel dan gampang untuk kalian coba di rumah.
2. Haejangguk
Haejangguk dikenal orang-orang Korea sebagai menu makanan yang dapat membantu menyadarkan seseorang dari mabuk. Menu ini diolah dengan daging sapi, taoge, bihun, dan kobis. Rasa dari haejangguk lumayan pedas dan cocok untuk menjadi rekomendasi olahan masakan di hari kurban. Apalagi bagi kalian yang sangat menyukai menu masakan pedas.
3. Tteok Galbi
Olahan menu idul adha dengan daging sapi selanjutnya ada tteok galbi atau biasa disebut dengan roti iga panggang. Roti yang dulunya hanya terkenal dikalangan kerajaan ini, sekarang bisa kalian coba sebagai rekomendasi menu olahan idul adha. Cara membuatnya lumayan cukup simpel yakni dengan mencincang halus dagin iga sapi. Kemudian bentuk cincangan menjadi bulat pipih lalu setelah itu di pangang.
4. Gogigui
Olahan yang satu ini juga tak kalah menarik untuk kalian coba sebagai menu hari raya idul adha. Karena menu olahan ini sering kali muncul dalam drama Korea makanan tersebut bernama gogigui. Selain itu, cara makannya juga unik yakni dengan memasukkan daging sapi yang telah di pangan seperti olahan BBQ yang kemudian di gulung dengan daun selada.
Jadi sekarang udah gak binggung lagi kan mau masak menu daging sapi di hari kurban. Karena beberapa rekomendasi olahan Korea dari daging sapi diatas bisa di jadikan referensi.
