4 Tips Membuat Nasi Goreng Sehat di Rumah, Gampang Banget Lho!

Nasi goreng sehat menjadi salah satu menu masakan yang cocok dinikmati bersama dengan sahabat maupun keluarga di rumah. Selain rasanya yang lezat, nasi goreng sehat pastinya mempunyai berbagai kandungan nutrisi dari bumbu, bahan utama, dan bahan pelengkapnya, seperti acar, telur, daging, dan juga telur.

Banyak yang beranggapan bahwa nasi goreng merupakan sumber makanan yang tinggi kolesterol dan kalori. Hal tersebut dikarenakan makanan yang satu ini mempunyai bahan utama berupa nasi dan pengolahannya juga dilakukan dengan cara digoreng. Meskipun begitu, nasi goreng juga bisa menjadi hidangan yang sehat dan tetap dapat dinikmati selama dikombinasikan dengan berbagai bumbu beserta bahan-bahan pelengkap yang tinggi akan kandungan nutrisi. Berikut cara membuat nasi goreng sehat yang dirangkum dari Alodokter.

1. Menggunakan Minyak Sehat

Usahakan untuk menggunakan wajan antilengket untuk membuat nasi goreng agar minyak yang digunakan untuk memasak tidak terlalu banyak. Akan semakin baik bila kamu juga menggunakan minyak yang baru, bukan minyak yang sudah pernah digunakan secara berulang ataupun minyak bekas. Sebab minyak bekas cenderung mempunyai kandungan lemak jenuh dan lemak trans yang cukup berbahaya. 

Dua pilihan minyak yang tepat untuk membuat hidangan nasi goreng sehat ialah minyak sehat seperti minyak canola dan minyak zaitun. Keduanya mempunyai kandungan lemak tak jenuh tunggal atau ganda. Yang mempunyai manfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Menggunakan Nasi yang Sudah Dimasak pada Malam Sebelumnya

Menggunakan nasi sisa semalam akan mempermudah kamu dalam memasak nasi goreng yang ingin dibuat. Hal ini dikarenakan nasi yang sudah didinginkan akan lebih mudah berbaur dengan baik saat dimasak. Dan tentunya akan mempunyai pati resisten yang lebih tinggi yang dinilai akan lebih ramah di usus. 

Apabila ingin lebih sehat lagi, kamu juga dapat menggantikan nasi putih dengan multigrain-rice yang terdiri dari gandum, beras, dan biji-bijian. Multigrain-rice ini dinilai dan dianggap lebih sehat sebab mempunyai kandungan beragam nutrisi penting, seperti vitamin B, serat, mineral seperti zinc, magnesium, zat besi, dan mangan.

3. Memilih Bahan yang Lebih Sehat

Kamu juga perlu memperhatikan  bahan tambahan yang akan diikutsertakan dalam memasak nasi goreng. Nasi goreng yang sehat juga perlu mengandung berbagai makanan bergizi tinggi, misalnya sayuran. Kamu bisa menambahkan sayur seperti kacang polong, wortel, ataupun buncis. Disarankan juga agar kamu membatasi penggunaan garam serta micin sebab ini dapat menyebabkan tekanan darah meningkat. Bahkan, makanan yang terlalu asin juga dapat meningkatkan risiko terkena hipertensi. 

Jikalau kamu ingin menambahkan daging, cobalah menggunakan daging yang segar, bukan daging olahan sebagaimana sosis. Karena terlalu banyak mengonsumsi daging olahan juga bisa meningkatkan risiko kanker usus besar. Sebagai ganti dari daging, kamu dapat memanfaatkan ikan, telur, atau justru seafood.

4. Memperhatikan Tingkat Pemanasan Minyak

Selain bahan makanan, kamu juga harus memperhatikan tingkat pemanasan minyak. Ada baiknya untuk menggunakan api sedang dan hindari memanaskan minyak sampai mengeluarkan asap. Suhu minyak yang terlalu panas justru dapat membuat masakan menjadi hangus bahkan bisa menghilangkan kandungan nutrisi di dalam minyak itu sendiri. Ada baiknya bila kamu bisa menghindari penggunaan mentega ataupun margarin pengganti minyak. Karena kedua bahan ini lebih banyak memiliki kandungan lemak trasn dan lemak jenuh yang akan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kadar kolesterol.

Demikianlah beberapa cara untuk membuat nasi goreng sehat di rumah. Sangat mudah dilakukan, bukan?