Anggur laut atau Caulerpa sp merupakan jenis alga laut yang tergolong dalam Chorophyceae. Berdasarkan laman resmi dari Sekertariat DPRD Buleleng, dprd.bulelengkab, beberapa daerah alga ini disebut sebagai latoh di daerah Nusa Tenggara Barat atau lawi-lawi di pulau Sulawesi Selatan. Eksistensi anggur laut telah menjadi komoditas rumput laut unggulan. Permintaan komoditas ini terbilang bagus, baik berasal dari lokal maupun dari pasar ekspor.
Menurut CNN Indonesia melalui kanal YouTube resminya, anggur laut dikenal dengan sebutan Umibudo di negara Jepang. Tak hanya itu, anggur laut ada julukan lain yaitu kaviar hijau atau Green Caviar karena harganya yang sangat fantastis mahal. Lantas, nutrisi apa saja yang ada pada anggur laut?
Yuk, lihat beberapa nutrisi yang ada pada anggur laut di bawah ini.
1. Anggur Laut Menghasilkan Metabolit Sekunder Sebagai Antioksidan
Berdasarkan para peneliti, anggur laut menghasilkan metabolit sekunder yang berperan sebagai antioksidan. Sejalan dengan tinjauan dr. Reni Utari dalam sehatq, yang mengatakan bahwa senyawa metabolit sekunder mempunyai peranan dalam fungsi ekologis, termasuk pada mekanisme pertahanan, contohnya metabolit sekunder sebagai antibiotik dan memproduksi pigmen.
Selain itu, anggur laut juga dipercayai mengandung asam folat, asam arkorbat, dan tiamin. Kombinasi dari nutrisi dan antioksidan di dalamnya membuat keluarga dari rumput laut ini mampu menangkal radikal bebas.
2. Anggur Laut Mengandung Asam Folat
Senada dengan pernyataan di atas, dr. Kevin Adrian dalam laman resmi alodokter yang membahas tentang pentingnya asam folat pernah menjelaskan bahwa asam folat atau yang biasa dikenal dengan nama vitamin B9 yang juga ada pada anggur laut ini penting bagi tubuh. Selain sebagai pendukung pembentukan sistem organ pada janin, nutrisi asam folat ini juga dapat memastikan janin tetap tumbuh dan berkembang dengan baik di dalam kandungan.
3. Anggur Laut Mengandung Asam Arkobat
Mengutip dari tinjauan dr. Rizal Fadli melalui laman halodoc terkait tentang asam arkobat yang juga ada pada anggur laut, asam askorbat atau bisa disebut vitamin C ini merupakan nutrisi yang berguna untuk membentuk kolagen, yaitu suatu zat yang berperan penting dalam memperbaiki gigi, tulang, dan kulit. Melihat kandungan ini, tak heran jika anggur laut bisa membuat kulit awet muda.
4. Anggur Laut Mengandung Tiamin atau Vitamin B1
Dilansir oleh dr. Patricia Lukas Goentoro dalam hellosehat, vitamin B1 atau yang dikenal dengan nama lain tiamin ini memiliki manfaat sebagai pengubah karbohidrat dari makanan menjadi energi. Jadi, jika kamu kekurangan vitamin B1, tubuh akan cepat lelah dan tidak bertenaga. Oleh karena itu, mengonsumsi anggur laut dapat membantu kamu dalam mencukupi kebutuhan vitamin B1 pada tubuh.
Itulah 4 nutrisi yang terkandung dalam anggur laut. Anggur laut tumbuh di perairan, oleh karena itu dalam mengonsumsi anggur laut kamu harus memastikan mengonsumsinya dalam keadaan higenis, ya! semoga bermanfaat.
