Apa itu albumin? Ini adalah protein yang dihasilkan oleh organ hati dan berfungsi dalam menjaga cairan di pembuluh darah agar tidak bocor ke jaringan tubuh yang lainnya. Selain itu, albumin juga mempunyai fungsi dalam membawa hormon, vitamin dan enzim ke seluruh tubuh.
Akan tetapi, ada tubuh yang bisa mengalami kondisi kekurangan albumin atau yang disebut dengan hipoalbuminemia. Salah satu penyebab kondisi terjadinya kekurangan albumin ini adalah malnutrisi dimana keadaan ini biasanya bisa ditandai dengan tubuh yang sangat kurus, lemas, bengkak pada kaki dan juga perut.
Asupan protein albumin ini biasanya disarankan kepada orang yang mengalami malnutrisi, selesai operasi, atlet dan penderita luka bakar atau kanker. Biasanya makanan yang mengandung albumin tinggi ini yang kaya akan nutrisi dan ini berfungsi dalam mempercepat proses penyembuhan luka hingga massa otot.
Dirangkum dari Alodokter, berikut ini adalah empat jenis makanan yang mengandung albumin tinggi.
1. Telur
Sumber albumin yang baik bagi tubuh adalah telur dan apabila dibandingkan dengan kuningnya, bagian putih telur ini lebih banyak mengandung protein. Kemudian telur juga mengandung vitamin B kompleks, selenium, dan kolin yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Susu dan produk olahannya
Hampir serupa dengan telur, susu dan produk olahannya juga tinggi kandungan albumin. Hal ini karena produk susu dan olahannya juga mengandung lemak jenuh yang tinggi. Maka dari itu, sebaiknya memilih susu dan produk olahannya yang lebih rendah lemak.
3. Ikan
Saat dimasak, ikan mengandung sekitar 6 gram protein per 100 gram dan bahkan beberapa jenis ikan tertentu juga kaya akan omega-3 serta baik dalam mengatasi peradangan tubuh. Adapun beberapa jenis ikan yang dimaksud adalah meliputi salmon, tuna, dan sarden.
4. Daging merah
Jenis makanan yang mengandung albumin tinggi lainnya adalah daging merah. Akan tetapi, tingginya kadar protein ini tergantung pada bagian dagingnya. Sebaiknya, mengonsumsi potongan daging dari bagian has dalam atau punggung karena bagian ini mengandung protein yang lebih besar daripada lemak.
Demikianlah empat jenis makanan yang mengandung albumin tinggi. Semoga bermanfaat.
