Sejatinya kita harus banyak mengonsumsi sayuran untuk kesehatan dan salah satunya yang berwarna ungu. Seperti berdasarkan pada United States Department of Agriculture (USDA) sayuran yang mempunyai warna ungu ini diketahui banyak mengandung antosianin.
Zat antiosianin merupakan antioksidan yang mempunyai manfaat dalam mencegah penyumbatan pembuluh darah. Tidak hanya itu, sayuran yang mempunyai warna ungu ternyata lebih kaya akan nutrisi semisal kubis ungu yang mempunyai 36 jenis antioksidan dan 8 kali vitamin C lebih banyak ketimbang kubis hijau.
Sebagaimana dirangkum dari Klikdokter, berikut ini adalah empat manfaat sayuran berwarna ungu untuk kesehatan.
1. Mengatasi Penyakit Lambung
Sayuran berwarna ungu diketahui bisa mencegah penyakit lambung karena adanya kandungan antosianin yang dapat mengurangi tukak lambung.
Berdasarkan pada sebuah penelitian zat antosianin ini dapat mencegah oksidasi dan meningkatkan aktivitas antioksidan penting yang ada di dalam tubuh, seperti glutathione.
Kemudian kandungan tersebut bisa melindungi lambung dan mengurangi risiko luka pada lambung seperti gejala nyeri ulu hati.
2. Mengatasi Masalah Kemih
Manfaat sayuran ungu seperti kembang kol ungu, wortel ungu, dan kubis ungu dipercaya bisa mengatasi gangguan pada sistem perkemihan.
Zat antioksidan antosianin ini dapat mencegah ulkus dan peradangan yang disebabkan oleh H. pylori. Sebuah bakteri yang bisa menyebabkan maag, penyakit limfoma hingga kandung kemih.
Tidak hanya itu, kandungan nutrisi dalam sayuran warna ungu ini juga disebut bisa mencegah peradangan di dalam saluran pencernaan.
3. Melawan Sel Kanker
Dalam sejumlah penelitian menyebutkan bahwa kandungan dalam sayuran berwarna ungu yakni resveratrol dapat mematikan sel kanker payudara, kanker prostat, kanker kulit, kanker hati, dan kanker paru. Kamu bisa mengonsumsi ubi jalar ungu guna melindungi tubuh dari risiko terjangkit kanker usus besar.
4. Bisa Atasi Peradangan Kronis
Peradangan kronis adalah salah satu penyebab utama dari penyakit seperti Alzheimer, penyakit jantung, asma, alergi, radang sendi, obesitas, hingga diabetes tipe 2.
Dengan adanya kandungan zat antiperadangan pada sayuran ungu ini dipercaya dapat membantu mengatasi reaksi peradangan yang terjadi dalam tubuh.
Demikianlah tadi beberapa manfaat sayuran berwarna ungu bagi kesehatan. Semoga bermanfaat.
