Apakah tadi malam kalian menghabiskan malam pergantian tahun dengan acara bakar-bakar? Pasti sangat menyenangkan bukan? Tapi taukah kalian bahwa mengonsumsi makanan yang dibakar bisa memicu kanker?
Melansir dari Halodoc, Minggu (1/1/2023) bahwa zat amines heterosiklik (HCA) akan terbentuk pada daging merah yang dimasak dengan suhu yang terlalu panas dan dengan menggunakan arang. Pada saat dibakar dengan arang, akan muncul hitam-hitam pada daging merah. Hal tersebut menunjukkan daging tersebut dipanaskan dalam suhu yang tinggi.
Saat proses pemanasan itulah muncul HCA yang menjadi penyebab kanker. Jadi, bukan arangnya yang memicu kanker, melainkan proses pembakaran dengan suhu tinggi. Tentu saja mengonsumsi makanan yang dibakar terlalu sering bisa meningkatkan risiko terkena kanker pankreas hingga 60 persen.
Lalu, setelah melakukan bakar-bakar tadi malam apa yang seharusnya dilakukan? Tenang saja, kalian harus mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan yang tinggi.
Melansir dari Klikdokter, Minggu (1/1/2023) antioksidan merupakan senyawa yang dapat memperlambat atau bahkan mencegah kerusakan sel-sel dalam tubuh. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, antioksidan dapat melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas.
Penumpukan radikal bebas di dalam tubuh dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis. Seperti kanker, penyakit jantung, dan sebagainya. Berikut adalah makanan yang mengandung antioksidan tinggi.
1. Blueberry
Blueberry menjadi buah dengan kandungan antioksidan yang paling tinggi. Blueberry mengandung antioksidan berupa flavonoid. Selain memiliki antioksidan tinggi, blueberry juga berkasiat menurunkan tekanan darah dan menurunkan resiko diabetes.
BACA JUGA: Gaya Baru Sedikit Terbuka, Pakaian Lesti Kejora Banjir Doa dari Netizen
2. Bayam
Pada bayam antioksidan berasal dari beta karoten yang mampu melindungi tubuh dari risiko kanker. Selain itu bayam memiliki banyak manfaat seperti melindungi kesehatan mata, tulang, meningkatkan kesehatan jantung, dan lain-lain.
3. Strawberry
Tiap 100 gram strawberry mengandung 12 IU vitamin A dan 58,8 mg vitamin C. Sangat kaya akan antioksidan, bukan? Warna merah dari buah strawberry juga menandakan buah ini kaya akan antioksidan. Hal ini dikarenakan, strawberry memiliki kandungan anthocyanidin. Anthocynidin dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Strawberry juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Brokoli
Brokoli merupakan salah satu bahan makanan antioksidan yang mudah diperoleh. Brokoli mengandung 72% vitamin C dari kebutuhan harian. Tapi pastikan diolah dengan cara yang benar. Menggoreng sayur dapat merusak kandungam gizi baiknya.
BACA JUGA: Betrand Peto Ogah Lanjutkan Nyanyi saat Adzan Berkumandang: Yang Mau Sholat Silakan
5. Ubi Ungu
Siapa yang menyangka kalau ternyata ubi ungu kaya akan antioksidan berupa antosianin. Ubi ungu juga mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan zat besi. Selain itu, ubi ungu dapat membantu
menjaga imunitas tubuh, mencegah pembekuan darah, mengobati penyakit diabetes, dan lain-lain.
Itu tadi merupakan 5 bahan makanan yang mengandung antioksidan. Buat kalian yang tadi malam melakukan bakar-bakar, pastikan makan salah satu dari makanan di atas ya!
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
