Kimchi merupakan makanan khas Korea yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan sawi putih dan lobak yang difermentasi.
Kimchi enak dimakan langsung ataupun dikombinasikan dengan makanan lainnya. Di Korea, kimchi termasuk salah satu jenis side dish (lauk pendamping) yang dimakan bersama nasi, mie instan, atau makanan lainnya.
Kimchi memiliki cita rasa asin dan asam, ditambah rasa pedas dari bubuk cabai yang digunakan sebelum proses fermentasinya. Melansir dari Hello Sehat, ternyata kimchi memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan, lho! Yuk, simak informasinya berikut ini.
1. Menjaga kesehatan jantung
Kimchi memiliki kandungan probiotik yang baik untuk mencegah penyakit jantung karena probiotik memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan menurunkan kolesterol.
Selain itu, bakteri probiotik dapat menghasilkan bahan kimia yang diserap ke dalam darah dan mengaktifkan reseptor untuk menurunkan tekanan darah.
2. Memperlambat proses penuaan kulit
Kimchi mengandung beberapa zat seperti klorofil, karotenoid, dan vitamin C yang semuanya baik untuk sistem imun dan kesehatan kulit.
Kombinasi vitamin C dan antioksidan lainnya membantu merangsang produksi kolagen, yaitu protein yang dibutuhkan kulit agar tetap kenyal dan tidak kendor. Oleh karena itu, kimchi memiliki manfaat memperlambat proses penuaan.
3. Mengandung senyawa anti kanker
Kimchi yang berasal dari sawi dapat membantu mencegah kanker, karena sawi termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous, yaitu sayuran yang mengandung senyawa anti kanker.
Senyawa anti kanker yang terdapat pada sayuran sawi yaitu b-sitosterol dan asam linoleat. Kandungan ini akan optimal bila tingkat kematangan kimchi tidak terlalu matang atau mentah.
4. Menurunkan berat badan
Jika kamu sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan, kimchi sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi karena kalorinya yang rendah.
Selain itu, kimchi bisa mengurangi indeks massa tubuh (BMI) serta kadar lemak bagi orang yang memiliki berat badan berlebih. Jadi, jangan lupa masukkan kimchi dalam daftar menu dietmu, ya.
Itulah 4 manfaat kimchi bagi kesehatan yang jarang diketahui orang. Namun, ingat bahwa kamu juga harus memperhatikan porsi saat mengonsumsi kimchi agar efeknya terasa dengan maksimal.
