Sahur sering jadi momen serba cepat. Mata masih berat, waktu mepet, tapi perut harus tetap terisi supaya kuat puasa seharian. Masalahnya, menu sahur yang itu-itu saja, terutama olahan ayam yang terlalu berminyak atau bersantan kental, kadang bikin eneg duluan sebelum adzan Subuh berkumandang.
Padahal, daging ayam termasuk bahan makanan yang paling aman dan fleksibel untuk sahur. Kandungan proteinnya tinggi, mudah diolah, dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Kuncinya ada di cara memasak dan pemilihan rasa yang lebih ringan di lidah.
Nah, biar sahur kamu tetap lahap tanpa drama eneg, berikut beberapa rekomendasi olahan daging ayam yang nggak bikin eneg.
1. Sup Ayam Bening dengan Sayuran Segar
Kalau kamu tipe yang nggak kuat makanan berat saat sahur, sup ayam bisa jadi pilihan paling aman. Potongan ayam direbus bersama jahe, bawang putih, wortel, dan kentang, lalu diberi sedikit lada dan daun bawang. Kuah beningnya terasa ringan, tapi tetap mengenyangkan.
Tambahan jahe bukan cuma bikin rasa lebih segar, tapi juga membantu menghangatkan tubuh dan mengurangi rasa mual di pagi hari. Hindari terlalu banyak minyak atau santan supaya rasanya tetap clean di lidah. Sup ayam seperti ini juga cocok buat yang ingin sahur tanpa rasa terlalu “berat”.
2. Tumis Ayam Paprika
Tumis ayam paprika menawarkan rasa segar dari kombinasi paprika merah, hijau, dan kuning. Teksturnya renyah dan warnanya menggugah selera, jadi nggak terasa membosankan.
Gunakan dada ayam yang dipotong kecil agar cepat matang. Tumis dengan sedikit minyak, tambahkan bawang bombay, saus tiram secukupnya, dan sedikit kecap asin. Rasanya gurih manis ringan, tanpa santan dan tanpa minyak berlebihan, jadi aman untuk perut saat sahur.
3. Ayam Suwir Tumis Kemangi
Kalau bosan dengan ayam goreng, coba olahan ayam suwir yang ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun kemangi. Aromanya wangi dan segar, nggak bikin eneg seperti ayam goreng tepung yang terlalu berminyak.
Gunakan sedikit minyak saja, lalu tambahkan perasan jeruk nipis di akhir supaya rasanya makin segar. Ayam suwir kemangi ini enak dipadukan dengan nasi hangat, bahkan bisa jadi isian roti gandum kalau kamu ingin sahur lebih praktis.
4. Teriyaki Ayam Versi Homemade yang Lebih Ringan
Menu teriyaki sering identik dengan rasa manis yang pekat. Supaya nggak bikin eneg saat sahur, kamu bisa bikin versi yang lebih ringan. Gunakan sedikit saus teriyaki, tambahkan bawang bombay dan paprika supaya rasanya lebih segar dan seimbang.
Masak ayam tanpa digoreng terlalu lama, cukup ditumis sampai matang agar teksturnya tetap juicy. Kombinasi rasa manis-gurih yang tidak berlebihan bikin menu ini tetap nyaman di perut saat dini hari.
5. Salad Ayam ala Rumahan
Buat kamu yang ingin sahur lebih simpel dan tidak terlalu berat, salad ayam bisa jadi opsi. Gunakan ayam rebus atau panggang, potong dadu, lalu campur dengan selada, tomat, dan jagung manis. Tambahkan saus yogurt atau perasan lemon sebagai dressing.
Menu ini terasa ringan, tapi tetap mengenyangkan karena tinggi protein. Cocok buat yang sering merasa begah kalau makan nasi terlalu banyak saat sahur.
Intinya, supaya olahan ayam tidak bikin eneg saat sahur, hindari terlalu banyak santan, minyak berlebihan, atau bumbu yang terlalu pekat. Pilih metode memasak seperti merebus, memanggang, atau mengukus agar rasanya lebih ringan di perut.
Selain itu, jangan lupa imbangi dengan sayuran dan cukup minum air putih. Sahur bukan soal makan sebanyak-banyaknya, tapi memilih menu yang tepat agar tubuh tetap bertenaga tanpa rasa tidak nyaman.
