Jamur adalah salah satu bahan makanan yang disukai oleh semua orang karena rasanya yang enak dan mudah untuk diolah. Kaldu jamur juga dijadikan bumbu dalam masakan.
Ada berbagai jenis jamur di dunia, namun tidak semuanya aman dikonsumsi. Berikut ini adalah jamur yang aman dikonsumsi dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
1. Jamur Tiram
Jamur yang ini pasti sudah sangat sering kalian temui di tukang sayur keliling, jamur tiram adalah jenis jamur yang bisa dimakan. Bentuknya lebar seperti cangkang tiram, itulah yang membuatnya dinamai jamur tiram, warnanya ada yang putih bersih ada pula yang kemerahan. Masyarakat Indonesia umumnya mengolah jamur tiram sebagai tumis, campuran sop, atau jamur krispi.
2. Jamur Shitake
Jamur ini berasal dari Asia Timur dan banyak dibudidayakan di negara seperti Cina, Jepang, dan Korea. Jamur shitake memiliki bentuk batang yang lebih tebal, begitu pula dengan payungnya yang berwarna kecokelatan. Karena batangnya yang keras, bagian ini tidak diikutkan dalam masakan. Di Jepang, jamur shitake digunakan untuk topping ramen atau udon.
3. Jamur Kancing
Dinamai demikian karena bentuk jamur ini yang menyerupai kancing, dimana batangnya kecil dan payungnya membentuk setengah lingkaran yang hampir menutupi batangnya. Jamur kancing biasanya diolah sebagai campuran untuk topping pizza, campuran sop, dan segala macam tumisan.
4. Jamur Shimeji
Jamur Shimeji juga berasal dari wilayah Asia Timur, tempat tumbuhnya jamur shimeji adalah di batang pohon ek atau elm yang sudah lapuk. Jamur shimeji memiliki batang kecil yang panjang dan payung yang kecil pula.
5. Jamur Enoki
Hayo siapa disini yang suka mukbang Korea dengan menu jamur enoki pedas? Ngiler kan? Jamur enoki atau jamur tauge ini memang nikmat diolah menjadi berbagai masakan. Batang dan payungnya kecil dengan warna putih, sehingga saat dimasak jamur ini mirip seperti mie. Jamur enoki bisa dinikmati dengan cara diolah menjadi jamur pedas, jamur krispi, atau campuran sop.
6. Jamur Kuping
Jamur ini dapat tumbuh di batang pohon yang sudah mati dan lapuk, bentuknya yang mirip seperti telinga membuatnya dinamai jamur kuping. Jamur kuping dapat dimakan dan diolah menjadi berbagai masakan.Itulah 6 jenis jamur yang bisa dimakan dan diolah menjadi berbagai masakan yang lezat.
