Pada saat mendengar kata pempek pastinya kita langsung terpikir daerah Palembang, sebuah makanan yang terbuat dari ikan dan dikombinasikan dengan tepung lalu digoreng dan dimakan bersamaan dengan cuko. Cuko tersebut berwarna hitam kental dan memiliki cita rasa yang gurih dan pedas tetapi tergantung selera masing-masing. Meskipun pempek berasal dari pulau sumatera, pempek bisa dicicipi dan dinikmati seluruh orang di Indonesia.
Wah ternyata, pempek tidak hanya ada di daerah Palembang saja loh tetapi ada juga di daerah jambi. Biasanya kita memakan pempek bersama dengan cuko tetapi Ketika di jambi kita wajib mencicipi pempek yang menggunakan sambal. Ketika mencicipi makanan khas daerah jambi yang satu ini dijamin akan memberikan rasa baru dan membuat ketagihan bagi pencinta pempek.
BACA JUGA: 3 Tempat Wisata Kuliner di Malaysia Ini Wajib Dijelajahi, Pasti Kenyang!
Pempek sambal merupakan olahan pempek yang terbuat dari bahan dasar tepung kanji ataupun tepung sagu. Dibuat gepeng seperti adonan pempek, lalu ditumis dengan cabai. Hanya saja cara penyajiannya berbeda dengan pempek yang lain yang biasanya memakai cuko.
Pempek sambal juga memiliki berbagai isian yang menambah selera kita seperti isian udang, ayam, telur, papaya, dan ada juga yang original saja. Aroma khas yang ada pada pempek sambal berasal dari beberapa bahan seperti daun kunyit.
Untuk bahan pempeknya sendiri tidak menggunakan ikan tapi hanya menggunakan tepung sagu atau terigu yang disiram dengan air panas lalu di bentuk bulat pipih dan gepeng sesuai selera sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut. Pempek sambal akan lebih nikmat jika disantap selagi hangat karena jika terlalu lama maka tekstur pempek sambal akan sedikit mengeras.
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Kafe Outdoor dan View yang Instagramable di Bandung
Harga makanan ini bisa dibilang sangat murah, biasanya per butir dijual dengan kisaran Rp1000-Rp2000. Untuk tempatnya banyak dijumpai di daerah seberang kota jambi. Tidak hanya di seberang pempek sambal bisa dibeli di beberapa outlet atau toko online yang menjual kuliner satu ini.
Pempek sambal sering dijadikan camilan oleh masyarakat jambi, tapi tidak kalah nikmat jika dimakan bersamaan dengan nasi. Yang pasti jika berkunjung ke daerah jambi, jangan lupa mencicipi kuliner khas satu ini. Dijamin ketagihan.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
