Bisa dibilang, makanan renyah sudah menjadi salah satu primadona bagi masyarakat Indonesia. Makanan renyah yang dimaksud seperti kerupuk, keripik, dan lainnya. Makanan tersebut tidak hanya dinikmati sebagai camilan, tak jarang orang Indonesia menjadikannya sebagai lauk makanan berat, dan beragam cara menikmati lainnya.
Di satu sisi, Indonesia memang tidak pernah absen dalam hal makanan atau kuliner yang menggiurkan. Makanan berat hingga camilan banyak ditemui dengan beragam jenis rupa. Setiap daerah memiliki khas makannnya masing-masing. Bahkan, dalam satu daerah saja, makanan khasnya bisa puluhan jenis. Salah satunya di Madura, salah satu pulau yang terkenal dengan Kerapan Sapinya tersebut menyimpan banyak hidangan dan kuliner yang menggugah selera.
BACA JUGA: 10 Kuliner Jogja yang Wajib Dicoba Minimal Sekali Seumur Hidup
Ya, selain terkenal dengan sate dan bebek bakarnya, rupanya Madura juga menyimpan kuliner unik dan enak lainnya. Makanan di Madura bahkan banyak yang sudah dikenal di segala penjuru Indonesia. Namun, beberapa memang masih asing. Tidak banyak yang tahu, namun rasa dan kenikmatannya tidak perlu ditanya, sangat memanjakan lidah pokoknya. Salah satu makanan khas Madura yang tidak terlalu dikenal luar namun sangat maknyus adalah Gambir Pasean.
Sesuai namanya, Gambir Pasean biasa ditemui di Pasean (dan mungkin juga tempat asalnya). Pasean merupakan salah satu Kecamatan di Kabupaten Pamekasan. Gambir Pasean digandrungi banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Di Pamekasan sendiri, khususnya di Pasean, jenis makanan ini sangat mudah dijumpai, mulai di warung-warung kecil hingga produsen rumahan. Tidak hanya di Pasean, beberapa daerah yang juga ramai memproduksi makanan ini adalah Batu Marmar.
Bentuknya seperti keripik. Namun karakter makanan ini sangat tipis, setipis kertas dan renyah. Warnanya pun berwarna putih dan gurih. Biasanya orang menikmatinya dengan rujak petis.
Cara menikmatinya yakni dengan dicocol ke sambal petis Madura, tak jarang juga dijadikan pelengkap rujak buah. Gambir Pasean tidak hanya bisa dijumpai di Pamekasan saja, makanan ini juga di jual hampir di seluruh Kabupaten di Madura.
Gambir terbuat dari ikan segar dan tapioka. Ikam segar dikukus kemudian dicampur tepung tapioka dan ditumbuk. Setelah itu dipipihkan setipis mungkin hingga menyerupai kertas. Makanya, rasa dari camilan ini seperti ada bau ikannya, nikmat. Apalagi bagi kamu pecinta seafood, makanan ini sangat cocok.
Untuk harga sangat terjangkau sekali. Kamu bisa mendapatkan 3-4 lembar Gambir yang lumayan besar dengan harga Rp 1000.
