Masakan Padang adalah salah satu masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, rasanya yang khas karena menggunakan banyak rempah-rempah menjadi daya tarik tersendiri.
Selain rasanya yang enak, masakan Padang ini juga dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat dikarenakan harganya yang relatif murah.
Oleh karena itu, banyak sekali rumah makan atau restoran yang menyajikan masakan Padang yang tersebar di seluruh daerah Indonesia dikarenakan banyaknya peminat. Tetapi, tidak semua rumah makan yang menyajikan masakan Padang adalah rumah makan asli Padang. Bagaimana cara membedakan rumah makan Padang yang asli?
BACA JUGA: Kopi Yunge Nganjuk, Rumah Makan Nuansa Yogyakarta yang Cocok untuk Keluarga
Melansir dari beberapa sumber, berikut adalah beberapa ciri-ciri rumah makan Padang asli. Yuk kita simak!
1. Cara penyajian rendang
Salah satu menu yang paling di gemari dari masakan Padang adalah rendang, rendang asli padang memiliki rasa yang pedas tidak manis dan tidak berkuah.
Jika ingin memastikan apakah rumah makan Padang yang sering kamu kunjungi adalah rumah makan asli Padang kamu bisa melihat cara penyajian rendang disana.
2. Adanya sambal hijau dan sambal merah
Sambal khas Padang terdiri dari dua macam yaitu sambal hijau dan sambal merah, sambal hijau terbuat dari campuran cabai hijau dan bawang yang dimasak secara bersamaan sehingga menghasilkan warna hijau.
Sedangkan sambal berwarna merah sering di jadikan campuran bumbu dalam masakan seperti tumis teri dan tumis kentang, rasanya lebih dominan dibandingkan sambal yang berwarna hijau.
BACA JUGA: Rekomendasi Tempat Makan untuk Keluarga, 3 Pilihan Ini Cocok Patut Kamu Coba
3. Kuah gulai yang kental
Masakan khas Padang tidak pernah lepas dari penggunaan rempah-rempah yang dapat memanjakan lidah para penikmat makanan khas Padang. Tidak heran jika kuah gulai makanan khas Padang asli memiliki tekstur yang kental dikarenakan penggunaan rempah-rempah dan santan yang tidak pernah kurang dari takaran yang seharusnya.
4. Jerohan yang gurih dan empuk
Rumah makan Padang yang asli akan menyajikan jerohan, udang dan masakan lainnya dalam kondisi yang lezat, memiliki tekstur yang empuk, tidak berbau dan tentunya memiliki rasa yang gurih.
5. Tidak ada ikan lele
Jika kamu pergi ke rumah makan Padang asli kamu tidak akan pernah menemukan menu masakan ikan lele, kenapa? Karena mereka lebih suka dengan ikan yang memiliki daging besar, dan lebih berlemak seperti ikan mas, ikan patin dan gurame sehingga lebih lezat ketika di santap bersamaan dengan kuah gulai.
Tetapi, seiring berjalannya waktu banyak rumah makan Padang yang telah beradaptasi dengan lingkungan sekitar sehingga, kini mereka menyajikan menu ikan lele juga.
BACA JUGA: Paralia, Cafe and Resto di Nganjuk dengan Konsep Tepi Pantai yang Syahdu
6. Pesan teh manis
Ketika kamu makan masakan Padang kamu wajib di dampingi oleh minuman teh khas Padang yang memiliki warna gelap, berkarakter pahit dan tidak memiliki rasa yang asam.Jika kamu disajikan teh dengan berwarna kecoklatan yang terang dan memiliki rasa seperti teh celup biasa, kemungkinan rumah makan tersebut tidak menyajikan menu Padang yang otentik.
7. Penggunaan bahasa Minang
Kebanyakan rumah makan Padang asli memiliki juru masak dan karyawan yang fasih berbahasa Minang, rumah makan Padang juga banyak dikunjungi oleh orang-orang Padang yang mungkin sedang merantau atau memasang tinggal di daerah tersebut sejak kecil.
Nah, itulah beberapa ciri-ciri rumah makan Padang yang asli, apakah rumah makan Padang yang sering kamu kunjungi adalah rumah makan Padang yang asli?
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
