Sawit Melimpah, Minyak Mahal: Ada Apa dengan Logika Kita?

Di atas kertas, Indonesia adalah raksasa sawit dunia. Jutaan hektare lahan ditanami, produksi melimpah, dan ekspor mengalir deras ke berbagai negara. Secara logika awam, kondisi ini seharusnya membuat harga minyak goreng di dalam negeri murah dan stabil.

Namun kenyataannya justru sebaliknya: harga merangkak naik, bahkan menyentuh angka yang membuat banyak orang mengeluh. Ke mana sebenarnya larinya sawit kita?

Masalahnya bukan pada jumlah produksi semata, melainkan pada bagaimana rantai industri ini bekerja. Minyak sawit mentah (CPO) yang dihasilkan sebagian besar tidak langsung menjadi minyak goreng yang kita pakai sehari-hari.

CPO adalah komoditas global. Ia dijual ke pasar internasional, diolah menjadi berbagai produk dari makanan, kosmetik, hingga biodiesel. Ketika harga global naik, produsen dalam negeri cenderung mengikuti harga tersebut. Akibatnya, meskipun bahan baku berasal dari tanah sendiri, masyarakat tetap harus “membeli” dengan harga pasar dunia.

Di sinilah ironi itu muncul. Negara penghasil terbesar justru tidak otomatis menikmati harga murah. Ini bukan fenomena unik Indonesia, banyak negara kaya sumber daya mengalami hal serupa.

Justru di sinilah, ada yang terasa janggal ketika harga melonjak terlalu tinggi sementara produksi terus diperluas. Bukan hal unik di Indonesia tapi tetap bertahan hingga kini tanpa solusi apapun. 

Kebijakan juga memainkan peran besar. Pemerintah sebenarnya memiliki instrumen seperti kewajiban pasokan dalam negeri (DMO) atau subsidi untuk menjaga harga tetap terjangkau. Namun implementasinya seringkali tidak konsisten atau kalah cepat dibanding dinamika pasar global.

Ketika pengawasan lemah, celah terbuka: distribusi tersendat, spekulasi meningkat, dan harga pun melambung.

Lalu bagaimana dengan anggapan bahwa perluasan sawit menyebabkan banjir? Ini bukan sekadar opini emosional. Secara ilmiah, konversi hutan menjadi perkebunan monokultur memang berdampak pada ekosistem.

Hutan alami memiliki kemampuan menyerap air yang jauh lebih baik dibandingkan kebun sawit. Ketika hutan ditebang, tanah kehilangan daya serap, aliran permukaan meningkat, dan risiko banjir pun membesar.

Jadi, mengaitkan ekspansi sawit dengan bencana lingkungan bukanlah hal yang mengada-ada. Meski tidak semua kebun sawit identik dengan perusakan. Ada praktik berkelanjutan, ada sertifikasi, dan ada upaya perbaikan.

Sayangnya, skala kerusakan yang sudah terjadi seringkali lebih besar dibanding upaya mitigasinya.

Jika sawit begitu luas, kenapa harga tidak bisa ditekan?Alasannya selalu sama, mafia minyak dan harga yang tidak hanya ditentukan oleh ketersediaan bahan baku. Ada biaya produksi, distribusi, pajak, margin industri, hingga faktor global. Namun sampai kapan alasan ini terus diulang tanpa solusi? 

Yang lebih mengkhawatirkan adalah ketimpangan nilai tambah. Petani sering mendapat bagian paling kecil, sementara keuntungan terbesar dinikmati oleh rantai hilir dan pasar ekspor. Ini membuat sistem terasa tidak adil, sekaligus menjelaskan mengapa perluasan lahan tidak otomatis meningkatkan kesejahteraan masyarakat luas.

Kritik terhadap pemerintah juga tidak bisa diabaikan. Komunikasi publik yang terkesan normatif tanpa solusi konkret hanya memperbesar jarak antara kebijakan dan realitas di lapangan. Masyarakat butuh transparansi: berapa produksi kita, berapa yang diekspor, berapa yang dialokasikan untuk dalam negeri, dan siapa yang sebenarnya mengendalikan distribusi.

Pada akhirnya, persoalan ini bukan sekadar soal harga minyak goreng. Ini adalah cermin dari tata kelola sumber daya alam kita. Ketika hutan dikorbankan, lingkungan terdampak, tetapi manfaat ekonominya tidak dirasakan secara merata, di situlah letak masalah utamanya.

Jadi, jika hari ini kita bertanya kenapa sawit banyak tapi minyak mahal?

Jawabannya bukan satu, melainkan gabungan dari pasar global, kebijakan domestik, distribusi yang timpang, dan prioritas ekonomi yang lebih condong ke ekspor.

Dan selama akar masalah ini tidak dibenahi, keluhan yang sama kemungkinan besar akan terus terulang di masa depan.