Mengenal Pagpag, Makanan Berbahan Sampah dari Filipina

Pernahkah kamu membayangkan ada makanan berbahan sampah? Ternyata ada loh, Pagpag namanya. Makanan ini berasal dari negara Filipina.

Dalam bahasa Tagalog, kata Pagpag memiliki arti 'debu'. Waduh, dari namanya saja sudah debu yang berarti kotor.

Namun, warga Filipina juga memakai nama 'Pagpag' tersebut untuk menamai daging yang telah terbuang di tempat sampah dan diolah ulang menjadi makanan ekonomis.

Melansir dari Philippines Lifestyle News, Pagpag tercipta akibat rendahnya perekonomian warga di sana, sehingga daripada membeli daging fresh, mereka hanya mampu mencari daging bekas makan dari tempat sampah di restoran-restoran, yang kemudian mendaur-ulangnya menjadi makanan yang siap disantap. Pagpag ini memperlihatkan betapa menyedihkannya potret kemiskinan di Filipina.

Lalu bagaimana Pagpag diolah?

Sisa makanan yang diolah berasal dari tong sampah restoran cepat saji, seperti Jolibee atau McDonalds.

Sebelum dijual ke daerah kumuh, daging dari tempat sampah tersebut dicuci terlebih dahulu hingga bersih, lalu dimasak dengan rempah-rempah khas Filipina sebagai bumbunya. Sehingga terciptalah Pagpag, makanan ekonomis baru dari daging bekas makan orang tersebut. Pagpag dijual dengan harga yang sangat murah.

Seorang ahli kesehatan dan gizi di Phillippine Community Fund, Maria Theresa Sarmiento, menjelaskan bahwa sesungguhnya mengonsumsi Pagpag sangat berisiko bagi kesehatan, mengingat makanan tersebut berasal dari tempat sampah, yang merupakan tempat berkumpulnya bakteri. Dan kita tidak tahu orang yang menyisakan makanan memiliki penyakit menular atau tidak. Wah, bisa dibayangkan ya, Pagpag berasal sisa makanan ratusan orang yang mampir ke restoran, tentu sangat tidak higienis.

Namun meskipun demikian, Pagpag ternyata tetap menjadi makanan nasional yang populer bagi warga negara Filipina. Bahkan, video-video yang menayangkan Pagpag di YouTube meraih jutaan viewers. Ini membuktikan banyaknya orang yang penasaran dengan makanan tersebut. Karena tidak hanya orang Filipina yang membuat konten review Pagpag, tapi juga orang yang berasal dari luar negeri.

Itulah informasi mengenai Pagpag. Apakah Anda tertarik ingin mencicipi makanan tersebut? Apakah rasanya nikmat?