Puasa Ramadan memang memberikan segudang manfaat untuk manusia. Di bulan puasa ini kamu dapat menjumpai berbagai macam olahan makanan yang dapat dijadikan ide untuk berbuka. Salah satu yang sering dijadikan menu berbuka adalah cincau.
Rasa khasnya yang kenyal membuat cincau sering menjadi bahan tambahan dalam berbagai olahan minuman. Tentunya cincau sudah tak asing lagi di lidah untuk dinikmati saat berbuka bersama. Dilansir dari livestrong.com selain kaya akan manfaat cincau juga memilik fakta unik. Apa saja?
1. Dikenal Sebagai Grass Jelly
Kalau di Indonesia lebih dikenal sebagai cincau, lain lagi jika diluar negeri, si hitam yang kenyal ini lebih dikenal dengan sebutan grass-jelly. Baik di Indonesia maupun diluar negeri cincau memang sering ditambahkan di berbagai aneka minuman bahkan dijadikan makanan penutup.
Selain rasa yang kenyal cincau memili rasa yang hambar sehingga cincau sering dikombinasikan dengan minuman-minuman yang memiliki rasa yang manis. Nah kalau kamu lebih suka cincau dalam jenis minuman apa?
2. Olahan dari Daun Tumbuhan
Buat kamu yang belum tahu, cincau berasal dari olahan daun tumbuhan dan memiliki dua varietas yaitu cincau hitam dan cincau hijau. Cincau hitam dibuat dari tanaman Mesona palustris, sementara cincau hijau dari tanaman Cyclea barbata Miers. Variasi warna yang terbentuk berasal dari tanaman yang digunakan.
Untuk membuat cincau tidak begitu sulit, daun tanaman dihancurkan atau diremas sehingga menghasilkan cairan. Cairan yang dihasilkan direndam dengan air hingga terbentuk seperti gel. Setelah itu cincau sudah dapat ditambahkan kedalam berbagai aneka minuman yang menyegarkan.
3. Punya Segudang Manfaat Untuk Kesehatan
Selain rasanya yang lembut di lidah, cincau memiliki segudang manfaat untuk tubuh. Cincau dapat digunakan untuk membantu mengurangi tekanan darah, menyeimbangkan gula darah dan melindungi terhadap penyakit diabetes serta penyakit hati.
Cincau juga dilaporkan mengandung banyak antioksidan yang dapat melawan radikal bebas, dan dapat melawan bakteri yang berpotensi menyebabkan penyakit dan infeksi. Antioksidan yang terkandung pada cincau juga dapat melindungi dari kanker dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Pada cincau hijau juga mengandung zat flavonoid yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan saluran pencernaan, mencegah diare dan melindungi dari sariawan dan sakit maag.
