Setiap sayuran sejatinya mempunyai banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan salah satunya adalah yang berwarna merah.
Sayuran yang berwarna merah juga mengandung banyak zat antioksidan kuat seperti likopen dan antiosianin. Perlu kamu ketahui, zat ini dapat mengurangi berbagai risiko penyakit jantung, diabetes, kolesterol tinggi, osteoporosis hingga kanker.
Dirangkum dari motherandbeyond, berikut ini adalah empat jenis sayuran merah yang mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan tubuh.
1. Selada Merah
Sayuran selada merah ini mengandung sejumlah nutrisi yang dapat mengurangi efek penuaan dan risiko penyakit kanker.
Pasalnya, menurut Academy of Nutrition and Dietetics selada merah kaya akan zat penting seperti antioksidan, vitamin B6, vitamin A dan K.
Selain itu, selada merah juga mempunyai kandungan air sebesar 95 persen, sehingga bagus untuk mencegah dehidrasi.
2. Kubis Merah
Kubis merah mempunyai warna cenderung ungu atau gelap, warna merah ini berasal dari zat antosianin.
Zat antiosianin sendiri merupakan antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Kemudian, kubis merah juga mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin C, K, A, dan B6, serat, kalium, dan mangan.
Apabila ingin mendapatkan kandungan yang optimal dari kubis merah sebaiknya dikonsumsi secara mentah.
3. Lobak merah
Lobak merah adalah sayuran yang mengandung vitamin C, folat, kalium, dan antioksidan, yakni antosianin.
Semua zat tersebut mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh seperti untuk menurunkan tekanan darah dan menjaga aliran darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan membuat organ hati berfungsi dengan baik.
Selain itu, lobak merah juga kaya akan serat yang baik untuk kinerja sistem pencernaan.
4. Kentang merah
Sayuran merah lainnya yang baik bagi tubuh kita adalah kentang merah yang mengandung kalium, vitamin C, tiamin, dan vitamin B6.
Zat dalam kentang merah ini dapat membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf, mengendalikan tekanan darah, menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, dan baik untuk kesehatan kulit serta gigi.
Selain daging buahnya, kulit kentang merah ini dipercaya mempunyai kandungan antioksidan 2 sampai 3 kali daripada kentang putih.
Nah itulah tadi empat jenis sayuran merah yang mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.
