Meskipun memiliki perbedaan yang mencolok pada bentuk serta teksturnya, akan tetapi masih banyak orang yang menyamakan antara garam laut serta garam meja baik dari cara pembuatan maupun kandungan natrium dalam kedua jenis garam tersebut. Selain itu ada pula yang menganggap bahwa garam laut lebih sehat dibanding garam meja. Nah, daripada bingung mari kita cek fakta sebenarnya tentang perbedaan kedua jenis garam ini. Mengutip dari laman WebMD.com, berikut ulasannya.
1. Proses Pembuatan
Garam laut dibuat dengan cara menguapkan air laut dalam suatu wadah atau tempat khusus. Garam yang tersisa dari penguapan tersebut tidak diproses kembali atau hanya mendapatkan sedikit sekali proses lanjutan. Sehingga dapat mempertahankan kandungan mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium. Selain itu, kristal pada garam laut memiliki ukuran yang lebih besar daripada garam meja.
Sementara itu pada pembuatan garam meja diperoleh dari endapan garam yang mendapatkan proses lanjutan untuk membuatnya menjadi lebih murni dan lebih halus, sehinggga kemungkinan akan menghilangkan beberapa jenis kandungan mineral didalamnya. Garam meja diperkaya dengan aditif untuk mencegah terjadinya penggumpalan. Salah satu aditif penting dalam garam meja adalah mineral yodium yang berperan penting dalam produksi hormon tiroid pada tubuh sehingga dapat mencegah penyakit hipotiroid
2. Kandungan Natrium
Garam meja dan garam laut memiliki kandungan natrium sebesar 40%. Meskipun terlihat sama, namun kristal garam laut memiliki ukuran yang lebih besar sehingga jumlah natrium yang terkandung didalamnya menjadi lebih sedikit. Sebagai contoh, pada 1 sendok teh garam meja mengandung 2360 mg natrium, sedangkan pada garam laut hanya mengandung 2000 mg natrium. Karena kandungan natrium pada garam meja lebih banyak, maka rasa asin yang dimiliki menjadi lebih pekat dibanding garam laut.
3. Manfaat Bagi Kesehatan
Karena garam meja memiliki kandungan yodium sebagai tambahan mineral yang didapatkan saat proses pembuatannya. Maka garam meja berfungsi untuk mencegah terjadinya penyakit hipotiroid. Namun asupan kedua jenis garam ini harus dibatasi, yaitu hanya sebesar 1 sendok teh per hari.
Itulah tadi 3 jenis perbedaan pada garam laut dan garam meja. Tetap perhatikan asupan garam harian, untuk mencegah terjadinya tekanan darah tinggi. Semoga bermanfaat bagi pembaca.
