Sarapan atau makan pagi merupakan salah satu waktu makan yang wajib kita lakukan meskipun ditengah kesibukan aktivitas bekerja atau belajar. Banyak manfaat yang akan kita dapatkan dari sarapan, salah satunya adalah memberikan energi pada tubuh untuk memulai aktivitas di pagi hari. Selain itu, sarapan juga penting untuk menjaga fokus serta konsentrasi dalam bekerja maupun belajar. Nah apa saja jenis makanan sehat dan praktis yang dapat dikonsumsi saat sarapan agar zat gizi yang diasup oleh tubuh menjadi lebih optimal? Melansir dari laman Healthline.com, berikut pembahasannya.
1. Telur
Telur dapat menjadi salah satu sumber protein hewani yang baik saat sarapan. Selain itu pengolahan telur juga terbilang praktis sehingga lebih mempersingkat waktu dalam menyajikan makanan. Anda dapat mengolah telur dengan cara di rebus, orak-arik, ataupun didadar. Selain itu telur mengandung berbagai zat gizi dan antioksidan yang penting bagi tubuh.
Dalam Journal Nutrient menyebutkan bahwa sebutir telur mengandung kadar kolin tinggi yang bermanfaat dalam menjaga kesehatan hati dan otak. Penelitian lain dari Multidisciplinary Digital Publishing Institute, menyatakan bahwa kuning telur memiliki antioksidan berupa lutein dan zeaxanthin yang mampu menjaga kesehatan mata dari penyakit seperti katarak dan degenerasi makula. Lebih lanjut tentang telur, berdasarkan penelitian dari Journal of Obesity & Metabolic Syndrome, menyebutkan bahwa kandungan protein yang tinggi pada telur, yaitu 6 gr per satu butir telur, mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama serta ikut berperan dalam sintetis otot.
2. Greek Yoghurt
Greek yoghurt memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan yoghurt biasa, yaitu sebesar 25 gr per satu cangkirnya (245gr). Tingginya kadar protein tersebut dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, serta memacu pertumbuhan otot seperti yang dikutip pada Journal Multidisciplinary Digital Publishing Institute. Greek yoghurt juga memiliki berbagai kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh, seperti kalsium, kalium, fosfor, zinc, serta vitamin B12.
3. Oatmeal
Bagi Anda penyuka sereal bisa mencoba oatmeal sebagai salah satu makanan praktis dalam sarapan yang sehat. Kandungan serat larut berupa beta glukan yang terkandung dalam oat sangat bermanfaat bagi tubuh, khususnya pencernaan. Selain itu berdasarkan penelitian dari The American Journal of Clinical Nutrition menjelaskan bahwa serat beta glukan pada oatmeal mampu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah. Oat juga menjadi sumber zat besi, vitamin B kompleks, mangan, magnesium, seng, dan selenium yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh.
4. Buah-buahan
Jangan lupakan buah-buahan dalam draft menu sarapan anda, karena serat yang terkandung didalamnya bermanfaat dalam menjaga kesehatan pencernaan serta mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Selain itu buah-buahan juga mengandung antioksidan berupa vitamin c dan flavonoid yang berperan penting dalam menangkal serangan radikal bebas pemicu kanker. Buah-buahan memiliki jumlah kalori yang rendah sehingga dapat membantu menjaga kestabilan berat badan Anda.
5. Kacang-kacangan
Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan sebagai sumber protein nabati dalam menu sarapan sehat. Berdasarkan penelitian dari Journal Nutrient, menyebutkan bahwa kandungan magnesium, kalium, protein, serta asam lemak omega 3 yang terdapat dalam berbagai jenis kacang - kacangan, mampu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat di dalam darah. Contoh jenis kacang - kacangan yang dapat anda gunakan, yaitu almond, kacang kedelai, kacang tanah, kenari, serta produk olahannya seperti tahu dan tempe.
Demikianlah pembahasan tentang lima jenis makanan sehat dan praktis yang dapat dikonsumsi saat sarapan. Semoga bermanfaat!
