Selada merah, atau dalam bahasa latin disebut Lactuca Sativa merupakan salah satu jenis sayuran berdaun dari keluarga daisy. Selada merah biasanya memiliki ukuran hingga 30 sentimeter dengan warna cerah yang berasal dari pigmen antosianin. Selada merah juga sangat mudah beradaptasi karena mereka memiliki sifat cut-and-come back again, yaitu suatu regenerasi dengan mengembangkan daun baru ketika dipotong.
Berdasarkan data dari United States Department of Agriculture, menjelaskan bahwa selada merah per 100 gram memiliki sejumlah kandungan zat gizi, yaitu : Kalori 13 kkal, Protein 1.33 gram Lemak 0.2 gram, Serat 0,9 gram, Kalsium 33 mg, Kalium 187 mg, Besi 1.2 mg, Magnesium 12 mg, Vitamin A 375 mcg, Vitamin K 140 mcg, Folat 36 mcg, serta vitamin B6 yang mencukupi 4 persen dari total kebutuhan harian orang dewasa.
Beragam zat gizi yang dimiliki oleh selada merah ini akan memberikan berbagai manfaat baik bagi kesehatan. Melansir dari laman healthifyme.com, berikut pembahasannya.
1. Menjaga tubuh terhidrasi
Menjaga tubuh agar tetap terhidrasi sangat penting karena asupan cairan berperan dalam membantu mengatur suhu tubuh, melumasi sendi, mencegah infeksi, dan meningkatkan fungsi organ. Selain itu, tubuh yang terhidrasi juga akan membantu dalam mengantarkan zat gizi ke berbagai bagian tubuh manusia, melancarkan pencernaan, serta meningkatkan fungsi otak. Selada merah dinilai kaya akan kandungan air, sehingga membantu memainkan peran penting dalam menjaga tubuh agar tetap terhidrasi.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Selada merah kaya akan Vitamin A, dimana Vitamin A ini sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, dan melindunginya dari berbagai penyakit. Ketika cahaya memasuki mata, maka cahaya tersebut akan diubah menjadi sinyal listrik yang dikirim ke otak. Setelah proses ini barulah otak akan memahami suatu gambar yang dilihat. Vitamin A memainkan peran penting dalam mengubah cahaya menjadi sinyal listrik. Penelitian juga menyebutkan bahwa Vitamin A dapat membantu dalam mencegah rabun senja, serta penurunan penglihatan akibat faktor usia.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Selada merah kaya akan magnesium dan kalium. Kedua mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Penelitian menyebutkan, bahwa kalium dan magnesium membantu menjaga detak jantung agar tetap normal, sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit tekanan darah tinggi, penyakit jantung koroner, serta gagal jantung dalam kasus ekstrem.
4. Membantu Mencegah Kanker
Selada merah juga dapat membantu mencegah kanker. Antioksidan berupa antosianin, beta karoten, serta vitamin C yang terkandung di dalamnya sangat penting untuk melindungi tubuh dari radikal bebas pemicu utama kanker. Menurut sebuah penelitian, jumlah radikal bebas yang berlebihan berbahaya bagi tubuh, menyebabkan stres oksidatif serta memunculkan pertumbuhan sel - sel kanker.
5. Membantu dalam Menurunkan Tekanan Darah.
Diet kaya kalium dapat membantu mengontrol tekanan darah dan mempertahankannya pada tingkat yang dapat dikelola. Berdasarkan penelitian dari National Institutes of Health, menyatakan bahwa kalium membantu mengurangi efek kelebihan natrium dalam darah dan melebarkan pembuluh darah yang menyempit, sehingga mengurangi tekanan darah. Studi lain telah mendukung klaim bahwa makan selada merah dalam jumlah yang cukup dapat membantu mengontrol tekanan darah.
6. Membantu Mengatasi Anemia
Selada merah memiliki kandungan vitamin B6 yang cukup besar. Menurut sebuah penelitian, vitamin B6 meningkatkan produksi hemoglobin, yang membantu mengatasi anemia. Sebuah studi yang dilakukan pada 56 wanita hamil (yang tidak responsif terhadap zat besi) menunjukkan bahwa sedikitnya 75 mg vitamin B6 secara signifikan dapat membantu mengurangi gejala anemia.
7. Meningkatkan Kesehatan Tulang serta Berperan dalam Pembekuan Darah
Selada merah adalah sumber vitamin K yang sangat baik. Per 85 gram atau tiga cangkir selada merah dapat mencukupi hingga 149% kebutuhan vitamin K harian seseorang. Vitamin K juga sangat penting untuk pembekuan darah. Tanpa adanya vitamin K, maka dapat menyebabkan pendarahan yang tidak terkontrol. Selain itu, vitamin ini penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang. Asupan yang cukup dapat melindungi terhadap osteoporosis dan patah tulang, sesuai studi dari National Institutes of Health.
Itulah tadi tujuh manfaat mengonsumsi selada merah bagi kesehatan. Semoga bermanfaat.
