Ubi jalar dapat dibuat menjadi beragam camilan dan makanan yang enak dan menyehatkan. Selain itu ubi jalar juga dapat dikonsumsi dengan cara direbus. Ubi jalar yang diolah dengan direbus dinilai lebih sehat karena diolah tanpa minyak dan campuran bahan lainnya sehingga kandungan nutrisi pada ubi dapat terjaga utuh dan diserap dengan baik oleh tubuh. Meski kalori ubi rebus cukup rendah, tetapi kandungan nutrisi lain dan manfaatnya cukup banyak. Selain vitamin dan mineral, ubi rebus juga kaya akan karbohidrat dan serat.
Ubi rebus bisa jadi makanan pengganti nasi dan bagus untuk orang yang sedang diet defisit kalori untuk menurunkan berat badan. Ubi rebus juga mengenyangkan karena merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan yang baik. Selain kalori yang rendah, ubi rebus juga kaya akan nutrisi seperti beta-karoten, vitamin C, vitamin B6, kalium, vitamin E, tiamin, dan zat besi. Selain mengetahui kandungan nutrisinya, kamu juga perlu tahu manfaatnya bagi kesehatan seperti disadur dari hellosehat.com dan sumber lainnya, yaitu:
1. Meningkatkan fungsi otak
Berbeda dengan kalorinya yang tidak terlalu besar, manfaat ubi rebus justru sangat besar. Mengonsumsi ubi rebus, terutama ubi ungu rebus dapat meningkatkan fungsi otak, karena ubi jalar ungu mengandung antocyanin yang dapat melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Dengan mengonsumsi ubi ungu rebus secara rutin akan memberikan manfaat yang signifikan.
2. Menjaga kesehatan pencernaan
Ubi jalar mengandung jenis serat larut dan tidak larut yang bermanfaat untuk kesehatan usus. Serat larut atau serat kental, berfungsi menyerap air dan melunakkan feses dan mencegah sembelit. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang terdapat pada ubi jalar ungu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik pada usus, seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus yang dapat menjaga kesehatan usus dan mencegah sindrom iritasi usus besar atau IBS dan diare.
3. Menjaga kesehatan mata
Ubi jalar sangat kaya akan beta-karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye cerah sayuran. Dalam 200 gram ubi jalar oranye dengan kulit mengandung lebih dari tujuh kali jumlah beta-karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan berbagai penyakit mata bahkan kebutaan atau xerophthalmia. Konsumsi makanan yang kaya akan beta-karoten seperti ubi jalar oranye dapat membantu mencegah risiko ini. Selain ubi jalar oranye, ubi jalar ungu juga memiliki manfaat ini.
BACA JUGA: CEK FAKTA: Putri Candrawathi Meninggal Usai Gantung Diri karena Ferdy Sambo Bikin Malu, Benarkah?
4. Sumber karbohidrat untuk diet
Saat kamu menjalani program diet, kamu perlu bijak memilih sumber karbohidrat yang tepat agar program diet dapat berjalan dengan baik. Ubi rebus bisa menjadi pilihan sebagai menu dietmu. Ubi rebus memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat tinggi yang dibutuhkan tubuh meskipun jumlah kalorinya cukup rendah. Karbohidrat pada ubi rebus membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna sehingga tubuh bisa lebih lama mendapatkan pasokan energi.
5. Mencegah tekanan darah tinggi
Kalori ubi rebus yang rendah dan kandungan kalium yang tinggi dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kalium dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik yang menyebabkan hipertensi. Hipertensi harus diwaspadai karena merupakan faktor utama penyebab penyakit jantung dan stroke. Mengonsumsi ubi rebus dalam jumlah wajar dan mengurangi asupan natrium dapat mencegah terkena penyakit kronis tersebut.
6. Membantu menjaga sistem imunitas
Ubi rebus memiliki berbagai macam vitamin untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Ubi rebus dapat memenuhi 25% kebutuhan vitamin C harian yang direkomendasikan untuk tubuh. Vitamin C dapat merangsang produksi sel darah putih untuk melawan infeksi dan menjaga sistem imunitas tubuh. Walaupun secara spesifik tidak dapat mencegah penyakit flu dan batuk, tapi kandungan vitamin C dapat mempercepat kesembuhan sakit flu dan batuk yang kamu alami. Kandungan serat pada ubi rebus juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus yang berperan penting meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Itulah beberapa manfaat ubi rebus yang perlu diketahui. Ubi rebus memiliki kalori yang rendah sehingga cocok menjadi pilihan sumber karbohidrat selama diet dan juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Agar bisa mendapatkan manfaat tersebut, pastikan mengonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
