Hal yang pasti ada dalam momen perayaan Iduladha seperti sekarang ini adalah mengonsumsi daging kambing. Mengolah daging kambing dengan cara yang benar merupakan langkah penting untuk memastikan terjaganya nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Dengan memahami tips berikut, kamu dapat menikmati daging kambing yang sehat dan memperoleh asupan nutrisi yang maksimal. Berikut ini adalah beberapa saran praktis yang dapat kamu coba seperti dikutip dari Halodoc:
1. Buang Lemak Berlebihan
Untuk menghilangkan lemak berlebih yang menempel pada daging kambing, kamu dapat memulainya dengan mengiris daging tersebut.
Jika kamu kesulitan mengirisnya, kamu bisa mendinginkan daging kambing di dalam lemari es terlebih dahulu sehingga lemaknya membeku.
Setelah itu, irislah lemak yang sudah membeku dengan hati-hati. Pastikan untuk membuang lemak yang terlalu tebal, tetapi jangan menghilangkan lemak sepenuhnya karena lemak memberikan kelembutan dan cita rasa pada daging.
2. Taburi Garam Secukupnya
Garam dapat membantu mengurangi bau yang muncul dari daging kambing. Namun, penting untuk diingat bahwa penggunaan garam harus secukupnya.
Batas konsumsi garam harian yang dianjurkan adalah 6 gram atau setara dengan 1 sendok makan. Jadi, taburkan garam secukupnya agar rasa daging kambing tetap enak tanpa melampaui batas konsumsi harian.
3. Gunakan Minyak yang Lebih Sehat
Dalam proses pengolahan daging kambing, pilihan minyak juga berpengaruh terhadap kebersihan dan nutrisi yang terjaga. Minyak zaitun atau minyak kanola adalah alternatif yang lebih sehat daripada minyak jenis lainnya.
Kedua jenis minyak tersebut mengandung lemak tidak jenuh yang lebih rendah dan dapat menjaga kesehatan jantungmu. Ketika mengolah daging kambing, gunakan minyak sedikitnya mungkin agar tidak menambah kalori yang berlebih.
4. Pilihan Pengolahan yang Tepat
Lebih disarankan untuk mengolah daging kambing menjadi sop atau tumis daripada menggoreng, membakar, atau memanggangnya.
Mengolahnya menjadi sop atau tumis memungkinkan nutrisi dalam daging kambing tetap terjaga. Metode pengolahan ini juga meminimalisir penggunaan minyak dalam jumlah besar.
Saat mengonsumsi daging kambing, pastikan untuk menyeimbangkan konsumsi dengan menambahkan nasi dan sayuran segar sebagai pelengkap. Hal ini akan membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam makananmu.
Dengan menerapkan tips ini, kamu dapat mengolah daging kambing dengan aman dan mendapatkan asupan nutrisi maksimal. Tetaplah menjaga kebersihan dan keamanan saat mengolah daging, serta selalu ingat untuk menambahkan makanan pendamping yang sehat.
