Mengonsumsi sayuran memang bagus untuk tubuh, karena banyak yang mengandung antioksidan dan serat alami yang dibutuhkan tubuh.
Namun, tidak semua sayuran bisa langsung dikonsumsi dalam kondisi mentah. Ada beberapa sayuran yang harus dimatangkan atau diolah dahulu agar aman dikonsumsi.
Dikutip informasi dari laman instagram yang menginformasikan kesehatan, @healthi.id dan sumber relevan lainnya, berikut 4 sayuran yang tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah. Yuk, simak baik-baik artikel ini!
1. Bayam
Sayuran berwarna hijau yang biasa diolah menjadi sayur sop ini mudah sekali terkontaminasi dengan bakteri yang berbahaya.
Beberapa bakteri yang sering mengkontaminasi sayur ini seperti Salmonella, E-Colli, dan Listeria.
Bukan hanya itu, ada beberapa pantangan dalam mengonsumsi sayuran bayam seperti tidak boleh dikonsumsi lebih dari 6 jam, dan tidak boleh dipanaskan kembali.
Hal itu karena sayur bayam mengandung zat besi yang jika dipanaskan akan berubah menjadi racun.
Selain itu, air tanah yang kurang higienis yang digunakan untuk menanam bayam juga bisa membuat bakteri jahat hinggap didalam sayuran ini.
Jadi, kamu harus mencuci bersih sayur bayam, lalu dimasak hingga matang sebelum kamu mengonsumsinya, ya!
2. Kentang
Kentang mengandung glikoalkaloid yang bisa menjadi racun ketika dikonsumsi dalam jumlah yang besar.
Kandungan glikoalkaloid ini bisa berkurang dengan cara mengolahnya seperti ditumis, dipanggang, dan direbus.
3. Kecambah
Mengonsumsi kecambah memang banyak manfaatnya bagi tubuh, tetapi alangkah baiknya kamu mengonsumsinya setelah melalui proses pengolahan.
Hal itu karena kecambah tumbuh didaerah yang lembab dan hangat yang mungkin banyak terkontaminasi dengan bakteri.
Jadi, untuk mengonsumsi sayuran yang satu ini kamu perlu mengolahnya agar terhindar dari bakteri jahat yang mengancam kesehatan, ya!
4. Buncis
Mengonsumsi buncis dalam kondisi mentah dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare. Hal itu karena didalam buncis terdapat kandungan lektin.
Memasak sayuran ini tidak hanya mengurangi kandungan lektin, tetapi juga dapat meningkatkan kandungan antioksidan.
Itulah tadi 4 sayuran yang tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah. Informasi ini dikutip dari laman instagram sebuah informasi kesehatan @healthi.id. Semoga artikel ini bisa bermanfaat, ya!
