Limbah makanan adalah masalah serius. Faktanya, Departemen Pertanian AS (USDA) memperkirakan bahwa 30–40% pasokan makanan di Amerika Serikat terbuang sia-sia setiap tahun.
Limbah makanan juga berkontribusi meningkatkan emisi gas yang berdampak buruk terhadap iklim.
Karena itu, jika memiliki limbah makanan sebaiknya jangan langsung dibuang. Berikut adalah 4 cara kreatif untuk memanfaatkan limbah makanan mengutip dari Healthline:
1. Buat Acar Dari Kulit Semangka
Kulit semangka sering dibuang dan orang-orang hanya memakan daging buahnya yang manis.
Namun, sebenarnya kita bisa menyimpan kulit semangka untuk dijadikan camilan yang renyah dan mengenyangkan.
Seperti membuat acar pada umumnya, cukup rebus kulitnya dalam campuran cuka, air, gula, dan garam sampai lunak, lalu simpan di kulkas selama beberapa waktu. Makanlah jika dirasa sudah cukup dingin.
Jika sudah bosan dengan rasanya, kita dapat menambahkan bumbu lain ke dalam campuran, seperti jahe, kayu manis, merica, atau cengkeh.
2. Tumis batang sayuran hijau
Sayuran hijau seperti kangkung dan sawi memiliki batang berserat yang sulit untuk dimakan.
Namun, alih-alih membuangnya, kita dapat memotong batang menjadi potongan-potongan kecil, dan menumisnya dengan sedikit minyak zaitun.
Selain membantu mengurangi limbah makanan, menumis batang sayuran hijau membuat kita mendapatkan lebih banyak asupan kaya nutrisi.
3. Buat kaldu sayuran
Salah satu cara terbaik untuk menghabiskan sisa sayuran adalah dengan membuat kaldu sayuran sendiri . Ini mudah dilakukan. Cukup tambahkan sisa potongan sayuran ke dalam panci, lali rebus selama 20-30 menit. Jangan lupa tambahkan bumbu seperti bawang putih atau merica.
4. Gunakan limbah ampas kopi sebagai pupuk
Ampas kopi ternyata bisa dojadikan sebagai pupuk alami yang sangat baik untuk pertumbuhan tanaman.
Untuk menggunakan ampas kopi sebagai pupuk, bisa langsung taburkan di sekitar tanaman, tapi sastikan untuk tidak menaburkannya secara berlebihan karena tanah dapat menggumpal dan mencegah air mencapai akar tanaman.
Itulah beberapa cara kreatif dalam menggunakan limbah makanan yang bisa kita lakukan untuk mengurangi polusi sampah. Selamat mencoba!
