Siapa yang suka makan daun pepaya? Sayuran yang satu ini mungkin belum seberapa familiar bagi sebagian orang, akan tetapi bagi para pecinta sayuran wajib hukumnya makan sayur daun pepaya. Masalahnya adalah sayur ini memiliki citarasa pahit yang mungkin membuat orang menjadi enggan memakannya, tapi jangan khawatir, ada tips untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Berikut ini 4 tips menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
1. Direbus Menggunakan Air Tanah
Air tanah liat mampu menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, caranya adalah dengan melarutkan tanah liat secukupnya dengan air kemudian saring agar butiran-butiran tanahnya terbuang. Selanjutnya, rebus daun pepaya bersama air tersebut hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Ada sebagian orang yang suka makan daun pepaya yang setengah matang dengan citarasa yang sedikit pahit, ada juga yang harus benar-benar hilang rasa pahitnya. Jadi, sesuaikan dengan seleramu ya.
2. Memakai Garam
Menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya juga bisa dilakukan dengan menggunakan garam, caranya adalah dengan menaburkan garam pada daun pepaya yang masih mentah secara merata kemudian diremas-remas selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu bilas menggunakan air bersih dan daun pepaya pun siap diolah. Jangan memberi terlalu banyak garam karena itu akan membuat rasa daun pepaya menjadi asin.
3. Memakai Bumbu yang Banyak
Bumbu yang kuat akan menyamarkan rasa pahit dari daun pepaya, tumis daun pepaya dengan potongan bawang merah, bawang putih, serta tambahan rempah-rempah lain bisa membuat rasa pahit berkurang. bisa juga dengan mengolahnya menjadi makanan yang komposisi bumbunya lebih banyak seperti lodeh dan urap-urap.
4. Masak Pedas
Alternatif memasak daun pepaya agar rasa pahitnya berkurang adalah dengan mengolahnya jadi makanan pedas. Bagi para pecinta pedas, kalian harus tahu kalau daun pepaya rebus dimakan dengan sambal saja sudah sangat nikmat. Kamu juga bisa mengkreasikannya menjadi berbagai olahan pedas yang lain.
Itulah 4 cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, bagi kamu yang belum pernah cobain sayur satu ini, cobain deh, dijamin ketagihan!
