Hari Raya Idhul Fitri telah dirayakan oleh seluruh umat Islam tidak hanya di Indonesia saja, namun juga di belalahan dunia. Salah satu makanan khas yang biasanya disajikan saat lebaran tiba tidak lain adalah ketupat. Ketupat bisa disajikan dengan beragam menu masakan di antaranya yakni ketupat sayur khas betawi, ketupat opor, ketupat kandangan, dan sebagainya.
Ketupat sebenarnya tidak hanya dikenal di Indonesia saja, namun juga di Asia Tenggara. Bahan utama ketupat yakni janur atau daun kelapa yang dianyam terlebih dahulu hingga berbentuk segi empat atau belah ketupat. Kemudian, setelah menjadi ketupat nanti akan diisi dengan beras.
Pada saat Lebaran, ketupat ini akan disajikan menjadi menu andalan hingga ke hari lima berikutnya. Ada beberapa jenis ketupat yang dapat ditemukan di berbagai daerah mulai dari Kupat tahu ditemukan di Sunda, kupat kandangan dan grabag bisa ditemukan di Banjar dan Magelang.
Lalu adapula kupat glabet yang bisa kita temukan saat berkunjung ke kota Tegal dan Coto Makasar yang berasal dari Makasar.
Tidak hanya saat momen Lebaran saja, ketupat pun bisa dihidangkan di hari biasa misalnya bersama dengan sate untuk menggantikan lontong, lotek atau gado-gado hingga tipat cantok dari Bali.
Mungkin sebagian orang di luar sana masih belum banyak yang mengetahui bagaimana tips membuat ketupat dan perlu diperhatikan beberapa hal agar dapat matang secara sempurna.
1. Memlilih kantong ketupat dari anyaman janur yang berkelir hijau cerah dan daun seperti ini masih kuat atau tidak mudah rusak. Lalu sebaiknya, memilih ukuran janur yang besarnya sama agar waktunya matangnya sama.
2. Memilih beras yang baik dengan takaran yang sesuai dan gunakan beras yang biasa dimakan tiap hari untuk mengisi kantong ketupat agar bisa disesuaikan dengan kebutuhan airnya.
3. Menggunakan panci besar untuk merebus saat merebus ketupat supaya matangnya sempurna karena beras yang direbus cepat tanak.
4. Kemudian perlu menyiapkan air tambahan karena ketupat rebus ini biasanya membutuhkan lebih banyak air dan apabila air dalam panci surut harus ditambahkan air agar semua permukaan ketupat dapat terendam.
5. Jangan lupa menggunakan api yang besar untuk mendidihkannya, namun pada saat ketupat dimasukkan ke dalam panci sebaiknya memakai api kecil agar air tidak mudah menguap.
Itulah tips membuat ketupat agar dapat matang secara sempurna. Apakah teman-teman membuat ketupat di Lebaran kali ini?
