Jepang tidak hanya dikenal sebagai salah satu negara dengan harapan hidup terpanjang di dunia. Negara paling maju di Asia ini diketahui mempunyai tingkat obesitas dan penyakit jantung yang rendah. Ini dikarenakan pola diet orang Jepang yang seimbang dan sikap mereka terhadap makanan.
Makanan tradisional Jepang dikenal sebagai makanan paling sehat di dunia sebab terdiri dari bahan-bahan segar, mulai dari sayuran, biji-bijian, nasi, ikan dan makanan berfermentasi. Makanan ini menghasilkan diet seimbang yang rendah lemak dan bernutrisi tinggi. Nah, bagi kamu yang tengah berusaha menjaga pola makan sehat, intip yuk pola makanan diet tradisional Jepang berikut ini.
Akar Tradisi Makanan Tradisional Jepang
Dikutip dari laman Japannology, makanan tradisional Jepang selalu terdiri dari nasi, sayuran, acar, ikan, dan sup miso. Ikan adalah bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Jepang. Ini dikarenakan Jepang adalah Negara Nelayan. Itu sebabnya tingkat konsumsi ikan dan makanan laut lainnya paling tinggi se-Asia. Ikan tidak hanya dikonsumsi dengan cara dimasak terlebih dahulu. Mereka juga mengkonsumsi ikan mentah dalam bentuk sashimi dan sushi. Karena akar budaya makan ikan inilah, ikan menjadi bahan yang wajib ada dalam menu makanan diet tradisional Jepang.
Bahan Makanan Dalam Diet Tradisional Jepang
Masih dari laman yang sama, orang Jepang banyak mengkonsumsi kedelai, baik itu dalam bentuk tahu atau dalam bentuk sup miso. Miso merupakan makanan fermentasi kedelai yang menjadi bahan penting dalam hidangan Jepang. Daerah-daerah di Jepang mempunyai resep sendiri sehingga rasanya beragam. Sup miso adalah makanan yang sehat yang memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Ada banyak bakteri baik, antioksidan, dan asam amino dalam semangkuk sup miso. Inilah alasannya kenapa makanan orang Jepang itu sehat.
Lalu, orang Jepang juga gemar minum teh hijau. Selain merupakan dari budaya, orang Jepang minum teh hijau untuk tujuan medikasi. Manfaat dalam teh hijau begitu banyak, di antaranya adalah dapat menurunkan tekanan darah, mencegah berbagai jenis kanker dan membantu pencernaan.
Sementara itu, dalam makanan diet tradisional, Jepang rumput laut adalah kondimen yang selalu ada dalam setiap masakan Jepang. Rumput laut sudah menjadi makanan pokok Jepang selama berabad-abad. Makanan beraroma dan kaya akan mineral penting ini dapat kamu temukan di seluruh pelosok Jepang. Jika kamu berwisata kuliner, kamu akan melihat salad rumput laut yang diberi taburan wijen, sushi yang dibungkus dengan lembaran rumput laut, kombu dalam sup miso dan lain-lain. Atau cobalah untuk berjalan-jalan ke toserba di Jepang. Kamu akan melihat lembaran rumput laut (nori) yang dijual bebas. Lembaran nori akan jadi camilan enak yang dapat dinikmati di kala senggang.
Terakhir ada nasi. Meskipun jumlah konsumsi nasi terus menurun, akan tetapi nasi adalah makanan yang selalu ada dalam hidangan Jepang. Selain itu, orang Jepang menghidangkan nasi dalam porsi kecil. Mereka biasanya makan nasi bersama hidangan lainnya.
Nah, demikian penjelasan tentang makanan diet tradisional ala Jepang. Selain sehat, memproses makanan Jepang tidak sulit. Bumbunya pun sederhana. Kamu terapkan pola diet tradisional ala Jepang ini untuk mendapatkan diet sehat yang menyenangkan.
