Mungkin bagi sebagian orang Indonesia memang belum terbiasa dengan makanan yang disajikan secara mentah. Biasanya makanan Indonesia akan disajikan secara matang. Namun berbeda halnya dengan Indonesia, di beberapa budaya dari negeri lain, kamu akan sering menjumpai orang yang memakan hidangan mentah. Hmm, mungkin akan terasa cukup aneh dan agak menjijikan, ya? Namun jangan salah dulu, makanan ini justru terkenal, lho, di kalangan masyarakat lokal. Merangkum dari beberapa sumber, berikut empat daftar makanan enak yang disajikan secara mentah:
1. Salmon Sashimi
Makanan pertama yang enak dinikmati secara mentah ialah salmon sashimi. Irisan tebal dari daging salmon segar ini akan sangat menggiurkan, teksturnya kenyal dan akan semakin terasa lezat jika dinikmati menggunakan tambahan kecap asin, bubuk cabai, dan juga wasabi. Jika mau ingin mencobanya, kamu dapat berkunjung ke tempat makan yang menyajikan hidangan Sushi.
2. Yukhoe
Makanan asal Korea yang satu ini sering kal menjadi hidangan dalam satu acara variety show. Umumnya makanan ini akan disantap sebagai pendamping nasi ketika makan malam. Yukhoe terbuat dari daging sapi cincang mentah yang diberikan bumbu seperti bawang putih, kecap asin, dan juga minyak wijen. Kelihatannya menarik sekali ya.
3. Brokoli
Jika kamu mencari jenis sayuran yang sangat menyehatkan dan juga kaya akan kandungan nutrisi, maka brokoli merupakan jawabannya. Kandungan vitamin C, kalsium, dan juga potasium yang ada pada brokoli lebih banyak dibandingkan dengan semua sayuran lainnya. Tapi selain itu, brokoli juga mempunyai kandungan sulforaphane, senyawa yang bisa membantu untuk menurunkan risiko kanker serta penyakit kardiovaskular. Sayangnya, sulforaphane ini akan hilang apabila terkena api yang terlalu panas ketika dimasak. Sulforaphane akan lebih mudah diserap oleh tubuh apabila brokoli dimakan secara mentah.
4. Ika Ikizukuri
Makanan Jepang mentah popular satu ini terbuat dari bahan dasar cumi-cumi yang disajikan saat masih mentah, sehingga dapat dikatakan mirip dengan sashimi. Saat disajikan, cumi-cumi tersebut akan dipotong-potong ketika masih dalam keadaan hidup dan diberikan saus. Oleh sebab itu, sajian yang satu ini disebut seperti ‘dancing squid’ karena ketika diberikan saus, tentakel cumi-cumi tersebut akan bergerak.
Nah, itulah tadi beberapa daftar makanan yang enak disajikan secara mentah, apakah kamu tertarik untuk mencobanya? Semoga bermanfaat ya.
