Ikan merupakan salah satu makanan yang memiliki sangat banyak kegunaan atau manfaat dan bisa dihidangkan dengan banyak variasi yang lezat nan nikmat. Ikan tidak hanya sangat nikmat, namun ikan juga memiliki kandungan protein bernutrisi dan juga lemak sehat, seperti asam omega-3.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah untuk memasak ikan:
1. Letakkan ikan di talenan
Langkah pertama yaitu letakkan ikan di atas talenan. Sesuaikan supaya kamu bisa membedah ikan dengan leluasa. Potonglah bagian kepalanya, lalu buang terlebih dahulu kotoran yang terdapat dikepala dan bagian depan ikan. Belah, lalu lihatlah bagian kepala bawah yang dekat dengan tempat kotoran ikan. Kamu akan menemukan ada garis kehitaman. Garis kehitaman ini merupakan sumber dari bau amis ikan. Kamu bisa menghilangkan garis kehitaman itu menggunakan tisu dapur. Bila kamu tidak merasa jijik, maka gunakan dengan tangan tanpa tisu saja.
2. Cuci ikan
Langkah kedua yaitu masukkan ikan ke dalam sebuah wadah yang agak besar. Kemudian masukkan sedikit garam kedalam wadah yang berisi ikan. Jangan lupa untuk aliri ikan dengan air supaya kotoran tidak menumpuk di dalam wadah. Kemudian, cuci bagian luar sampai dalam, bahkan hingga ke bekas garis kehitaman yang tadi. Setelah selesai dicuci, lalu keringkan dan tiriskan ikan di wadah yang memiliki lubang atau berjarang.
3. Masukkan bahan anti amis
Setelah ikan kering, kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian. Kemudian, taburi dengan garam, jeruk nipis, ataupun bahan-bahan anti bau amis lainnya. Diamkan yang sudah diberi bahan anti amis selama kurang lebih 10-15 menit hingga minyak ikan keluar. Minyak ikan tersebut yang menjadi sumber amis ikan. Setelah itu, keringkan menggunakan tisu dapur.
4. Lumuri ikan dengan bumbu satu paket
Langkah terakhir yaitu lumuri ikan menggunakan satu paket bumbu. Biasanya terdiri dari garam, bawang putih, daun kemangi, daun serai, dan juga kunyit. Supaya bumbu lebih meresap hingga ke daging, lumuri tubuh ikan secara merata. Diamkan sebentar, kemudian siapkan peralatan memasak untuk proses pengolahan ikan. Setelah itu, kamu bisa memasak ikan dengan leluasa.
Nah, itulah tadi beberapa langkah mudah memasak ikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Video yang mungkin Anda suka
