Ketika sedang berada di sebuah kedai kopi, kamu pastinya akan dihadapkan dengan sederet menu variasi kopi. Dalam menu tersebut, tidak jarang kamu akan menemukan beberapa istilah yang mungkin saja membuat bingung. Belum lagi ditambah pertanyaan dari barista mengenai pilihan spesifik kopi yang akan kamu pesan. Jika dihadapkan dengan kondisi seperti itu, tentu saja kamu harus mengerti beberapa istilah yang memang sudah populer dalam dunia perkopian. Tidak perlu risau, berikut 11 istilah-istilah yang wajib banget nih kamu ketahui di dunia perkopian:
1. Barista
Barista merupakan seseorang yang ahli didalam meracik kopi menjadi sebuah minuman yang nikmat. Pekerjaan yang satu ini sangat diminati oleh para kawula muda karena tidak hanya gengsi dan nge hits saja, tetapi juga menghasilkan uang yang lumayan besar.
2. Aftertaste
Seperti artinya, istilah ini mengacu pada rasa yang tertinggal didalam mulut setelah minum kopi. Misalnya ada rasa lengket ataupun sedikit tertinggal di tenggorokan. Bisa juga clean atau tidak ada rasa yang tertinggal di tenggorokan.
3. Affogato
Affogato merupakan salah satu menu Espresso Based yang terdiri dari semangkuk es krim yang di lumuri dengan secangkir espresso. Dalam bahasa Italia, Affogato artinya tenggelam.
BACA JUGA: Info Loker untuk Korban PHK, Butuh 24.000 Orang
4. Acidity
Acidity biasanya dipakai untuk menunjukkan tingkat keasaman dari kopi yang terdiri dari tiga jenis yaitu rendah, medium, dan juga tinggi.
5. Sugar-Free
Sugar free merupakan istilah untuk minuman tanpa gula atau mungkin menggunakan gula yang rendah kalori. Atau juga bisa diperuntukkan ketika sedang memesan minuman yang kadar gulanya dikurangi.
6. Americano
Americano merupakan salah satu jenis kopi hitam yang cara pembuatannya dengan menuangkan air panas ke dalam cangkir espresso yang sudah disiapkan terlebih dahulu.
7. Espresso
Espresso merupakan kopi pekat, alias ekstrak atau sari pati dari kopi dan memiliki tekstur yang kental. Espresso sendiri memiliki kepadatan serta kadar kafein tinggi sehingga disajikan dalam volume yang kecil. Rasa tidak terlalu pahit, seimbang. Diolah tidak lebih dari 1 menit dengan menggunakan mesin espresso.
8. Ekstraksi
Ekstraksi merupakan suatu proses bertemunya biji kopi dengan air dan menghasilkan sebuah aroma serta rasa kopi itu sendiri. Jadi, jenis biji kopi, ukuran gilingan, air, suhu serta metode yang digunakan ketika menyeduh akan berpengaruh terhadap aroma dan juga rasa yang dihasilkan.
9. Body
Body merupakan tekstur dari kekentalan kopi. Misalnya teksturnya seperti susu, air mineral ataupun teh. Kopi dengan body yang ringan biasanya mempunyai karakter mudah ditelan layaknya minum air mineral.
BACA JUGA: Lolos ke Final, Argentina Terlilit Utang Sampai Rp 515 Ribu Triliun
10. Cold brew
Cold brew merupakan salah satu proses seduh kopi dengan menggunakan metode perendaman, di mana kopi dengan gilingan medium akan direndam dengan air biasa minimal hingga 8 jam. Pada proses ekstraksi ini sama sekali tidak menggunakan suhu panas, sehingga menghasilkan minuman dengan karakter yang cukup unik.
11. Manual brewing
Manual brewaing merupakan sebuah proses seduh kopi tanpa menggunakan mesin atau lebih tepatnya dengan cara manual. Oleh sebab itu, tangan dari pembuatnya akan mempengaruhi rasa kopi yang dihasilkan. Metode seduh manual brewing yang paling populer ialah pour over.
Nah, itulah tadi beberapa istilah yang wajib kamu ketahui tentang dunia perkopian. Semoga bermanfaat, ya!
Video yang Mungkin Anda Suka.
