Salah satu cara untuk mempercantik makanan ialah dengan menggunakan pewarna makanan. Bukan hanya dengan pewarna buatan, kamu juga bisa mempercantik makanan menggunakan pewarna makanan alami supaya lebih aman dan juga sehat. Tenang, hasilnya tidak akan kalah cantik, kok!
Pewarna kerapkali digunakan untuk memberikan sebuah tampilan menarik yang menggugah selera pada makanan. Sayangnya, ada beberapa pewarna makanan yang terbuat dari bahan berbahaya dan juga memiliki dampak buruk bagi kesehatan. Untuk menghindari hal-hal tersebut, tidak ada salahnya jika kamu beralih ke pewarna makanan alami
Biasanya, pewarna makanan alami berasal dari beberapa tumbuhan bahkan dari sayur-sayuran. Selain lebih aman dan juga menyehatkan, pewarna makanan alami tetap akan menghasilkan warna-warna cantik yang tidak kalah dengan pewarna buatan. Merangkum dari Hellosehat, SehatQ dan GoodDoctor berikut ini ada beberapa daftar pewarna alami yang wajib kamu ketahui:
1. Kunyit
Kunyit sebagai pewarna makanan alami pastinya sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia.
Bahan alami ini berasal akar tanaman Curcuma domestica yang larut dalam etanol. Sebagai bahan pewarna makanan, kunyit biasanya akan dihaluskan terlebih dahulu menjadi bubuk.
Bubuk kunyit bisa memberikan sebuah warna keemasan jika tingkat keasamannya (pH) di bawah 7. Pada pH di atas 7, bubuk kunyit bisa memberikan warna kemerahan pada makanan. Kunyit bisa digunakan untuk mewarnai permen karet, kue, bumbu, es krim, roti, dan juga mentega.
BACA JUGA: Marak Perceraian Arya Saloka-Putri Anne, Video Jalan Bareng Amanda Manopo Malah Beredar
2. Bayam
Dilansir dari Cleveland Clinic, menurut seorang ahli diet bernama Laura Jeffers, sayur bayam bisa dijadikan sebagai pewarna alami, terutama jika kamu ingin membuat warna makanan menjadi hijau. Bayam bisa menjadi pewarna makanan yang efektif jika kamu mencampurkannya dengan makanan-makanan yang mempunyai warna terang.
Bahkan, bayam dapat dijadikan sebagai pewarna adonan kue yang mempunyai warna terang, lho!
Untuk mencobanya, kamu harus menghaluskan bayam terlebih dahulu. Setelah itu, ambillah dua sendok bayam yang telah dihaluskan dan campur ke adonan masakan. Selain bayam, sayuran berwarna hijau lainnya juga dapat dijadikan sebagai pewarna makanan, seperti kale, peterseli, hingga paprika hijau.
3. Bunga telang
Bunga yang mempunyai nama latin Clitoria ternatea ini bisa digunakan untuk menghadirkan warna biru keunguan hingga merah, tergantung dari tingkat derajat keasaman (pH) ini. Peneliti menyebutkan bahwa bunga telang sebagai pewarna makanan alami yang biasa digunakan di Asia Tenggara.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Functional Food and Nutraceutical menyebutkan banyak sekali manfaat dari bunga telang bagi kesehatan. Di antaranya ialah sebagai antioksidan, antidiabetes, antiobesitas, antihiperlipidemik, antikanker, antiinflamasi dan antibiotik.
4. Daun pandan
Daun pandan juga bisa kamu gunakan sebagai pewarna makanan alami. Tidak hanya sekadar memberikan warna hijau yang cantik dan menawan, daun pandan juga akan menghasilkan aroma harum yang bisa membuat makanan menjadi lebih sedap.
BACA JUGA: Dhena Devanka Nangis Uang Bulanan hanya 6Juta, Paman Jonathan Frizzy: Cari Suami Kaya Aja
Untuk memperoleh warna hijau dari daun pandan, kamu hanya perlu menghaluskan daun pandan serta menambahkan sedikit air untuk diperas sarinya. Nah, air pandan inilah yang akan digunakan sebagai pewarna alami.
5. Stroberi
Warna merah muda yang nampak pada makanan ataupun minuman biasanya seringkali dikaitkan dengan rasa stroberi.
Benar saja, stroberi memang bisa digunakan untuk menjadi pewarna makanan alami yang memberikan warna pink dan pastinya aman untuk dikonsumsi.
Kamu bisa mendapatkan warna merah ataupun merah muda dari buah stroberi dengan cara menghaluskan, lalu menyaringnya. Buah ini juga mempunyai kandungan zat gizi yang bisa menunjang kesehatan seperti vitamin, beta-karoten, dan juga serat.
Menurut Journal of Agriculture and Food Chemistry (2016), buah stroberi bisa membantu untuk mengurangi risiko kamu terkena obesitas dan juga penyakit jantung.
Nah, itulah tadi beberapa daftar pewarna makanan alami yang pastinya aman dan sehat, semoga bermanfaat ya.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.
