Siapa suka makan tempe? Makanan khas Indonesia ini sekarang tak hanya terkenal di Indonesia saja, tetapi juga di manca negara. Di Indonesia sendiri, tempe menjadi makanan sehari-hari masyarakat yang ekonomis dan cocok diolah menjadi beragam masakan.
Bahkan beberapa waktu lalu, tempe menjadi salah satu hidangan vegetarian terbaik di dunia versi Taste Atlas. Tak hanya rasanya yang enak, kandungan gizi yang tinggi juga membuat tempe jadi salah satu menu favorit bagi orang-orang vegetarian karena memberi banyak manfaat.
Melansir dari laman Hello Sehat berikut ini adalah manfaat yang bisa kita dapat saat mengonsumsi tempe.
1. Membangun dan Memperbaiki Sel Tubuh
Tempe dikenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi, bahkan setara dengan protein daging. Bedanya, protein dari tempa alias protein nabati ini dikatakan dapat menurunkan risiko penyakit diabetes, jantung, serta baik untuk program diet karena bisa menjaga berat badan.
Tak sampai disitu, umumnya, protein dibutuhkan guna membangun dan memperbaiki sel tubuh yang rusak agar bisa kembali berfungsi dengan normal. Dibandingkan dengan daging, tempe punya kandungan lemak lebih sedikit dan karbohidrat, besi, vitamin B12, kalsium, dan retinol lebih tinggi.
2. Mencegah Osteoporosis
Kalsium dan fosfor yang terdapat pada tempe, sangat baik untuk pertumbuhan gigi, khususnya untuk anak. Selain itu, kandungan tersebut juga dapat mengurangi risiko terkena penyakit osteoporosis. Bahkan, sebuah penelitian dari International Journal of Food Sciences and Nutrition menyatakan bahwa nutrisi yang ada pada tempe tidak jauh berbeda dengan susu sapi.
3. Mengatasi Anemia
Tempe mengandung vitamin B12 yang baik untuk mencegah datangnya penyakit anemia. Kandungan tersebut memiliki fungsi untuk membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah. Untuk kamu yang vegetarian, tidak perlu pusing lagi cari asupan vitamin B12 yang umumnya ada di makanan hewani.
4. Mencegah Efek Radikal Bebas
Efek radikal bebas seperti penuaan dini, bisa kamu atasi dengan mengonsumsi tempe yang mengandung zat antioksidan berbentuk isoflavon. Selain itu, dalam sebuah penelitian menyebutkan bahwa senyawa antioksidan dalam tempe bisa mencegah kanker prostat dan payudara.
5. Menurunkan Berat Badan
Kamu sedang menjalani program diet saat ini? Pas banget, tempe juga bisa kamu jadikan salah satu menu diet yang enak, praktis, dan ekonomis. Kandungan protein yang tinggi pada tempe bisa menurunkan rasa lapar dan membuat rasa kenyang jadi tahan lama.
Itulah 5 manfaat mengonsumsi tempe, salah satu makanan vegan terbaik di dunia.
