Siapa suka pakai MSG? Ada yang bilang masakan tak akan sedap tanpa MSG, memang tidak masalah jika kamu menggunakannya dalam jumlah yang wajar. Namun, beberapa orang ingin beralih ke bahan penyedap alami.
Nggak kalah dari MSG, bahan penyedap alami pun bisa membuat makanan jadi sedap dan enak. Nah, kalau kamu ingin mengganti MSG ke penyedap alami, melansir dari laman Hello Sehat, berikut adalah beberapa bahan yang bisa kamu gunakan.
1. Bawang Putih
Kamu pasti pernah makan bakso atau jajanan pedas kekinian, kan? Nah, rata-rata makanan tersebut pakai bawang putih sebagai bumbu utamanya.
Bahan tersebut punya aroma dan citarasa yang kuat, sehingga dapat membuat makanan jadi makin sedap. Coba deh pakai minyak bawang putih saat membuat bakso, pasti rasanya jadi gurih sedap.
2. Kayu Manis
Meskipun namanya kayu manis, rempah yang satu ini cocok digunakan untuk hidangan yang cita rasanya gurih juga. Rasa manis dari kayu manis terasa lebih sedap dibandingkan gula pasir atau gula merah.
3. Gula dan Garam
Kombinasi dua bahan tersebut bisa menjadi penyedap alami yang rasanya tak kalah enak dari MSG, lho. Tapi tetap gunakan dalam takaran sewajarnya ya, karena penggunaan berlebihan dua bahan tadi juga tidak baik untuk kesehatan.
4. Jamur
Ternyata jamur juga bisa jadi penyedap alami untuk makanan, salah satu tekniknya adalah dengan memanggang jamur untuk mengeluarkan rasa gurih dan manisnya. Saat ini juga banyak dijual kaldu jamur sebagai ganti dari kaldu daging.
5. Rosemary
Rempah yang satu ini punya aroma yang kuat sehingga cocok untuk makanan yang dimasak dengan teknik panggang seperti steak. Tambahkan rosemary pada steak daging yang kamu buat, maka rasanya akan lebih enak dan aromanya pun menggugah selera.
6. Kunyit
Kunyit adalah salah satu bahan penguat rasa alami, biasanya ditambahkan ke masakan lodeh jawa atau masakan bersantan lainnya agar cita rasanya makin lekat.
7. Tomat
Untuk masakan yang cita rasanya asam manis, tomat ini bisa jadi bahan penyedap alami. Orang biasanya lebih suka memakai saus tomat karena praktis, padahal jika menggunakan tomat asli rasanya lebih segar.
Itulah 7 bahan penyedap alami yang bisa digunakan untuk menggantikan MSG, selamat mencoba!
