Kuliner Sumatera Barat (kuliner Minangkabau) memang tidak ada habisnya untuk dibahas. Terkenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia, Sumatera Barat memiliki banyak kuliner unik dan jarang ditemukan di daerah lain.
Selain makanan yang telah banyak dikenal lewat Rumah Makan Padang yang tersebar di berbagai pelosok Indonesia, Sumatera Barat rupanya juga mempunyai beberapa minuman khas yang menyegarkan dan juga dipercaya memiliki berbagai khasiat.
Yang pastinya, minuman-minuman ini wajib untuk anda coba ketika berkunjung ke Ranah Minang. Kira-kira apa saja minuman khas dari Sumatera Barat? Berikut adalah 4 minuman khas Sumatera Barat yang wajib untuk Anda coba.
1. Teh Talua Dingin
Teh talua atau teh telur tentu sudah tidak asing di telinga masyarakat Indonesia. Minuman yang terbuat dari kocokan kuning telur, teh pekat, gula, dan susu kental manis ini memiliki rasa yang manis dan creamy. Perbedaan teh talua biasa dengan teh talua dingin terletak pada penambahan es pada teh talua. Dengan menambahkan es, selain memberikan rasa dingin, juga membuat rasa teh talua tidak terlalu berat.
2. Es Tebak
Es tebak merupakan salah satu varian es campur dari Sumatera Barat. Es tebak dibuat dari olahan tepung beras ketan dicampur dengan tepung sagu, air garam, dan kapur sirih, kemudian dicetak tipis seperti cendol. Sebagai pelangkap, es tebak ditambah lagi dengan susu kental manis, cincau, sirup, tapai, dan serutan es batu. Rasa yang manis dan dingin dari es tebak sangat cocok untuk menghilangkan dahaga.
3. Aia Aka
Aia aka merupakan minuman yang terbuat dari perasan daun cincau yang didiamkan hingga mengental. Aia aka yang mengental nantinya akan bertekstur menyerupai jeli atau agar-agar. Minuman yang dipercaya memiliki banyak khasiat ini juga dapat disajikan dengan santan, gula aren, atau bahan tradisional lainnya. Ditambah lagi dengan es, tentu akan menambah kesegaran minuman khas Sumatera Barat yang satu ini.
4. Sampelo Santan
Berbeda dengan minuman-minuman di atas, sampelo santan mungkin lebih cocok disebut sebagai kudapan dingin. Berbahan dasar santan dan buah sampelo (pepaya), sampelo santan memiliki rasa gurih khas santan, dipadukan dengan manis dan segarnya buah pepaya. Selain itu, sampelo santan juga biasa ditambahkan dengan gula, garam, susu kental manis, serta es batu agar lebih dingin.
Itulah adalah 4 minuman khas Sumatera Barat yang wajib anda coba. Mana yang paling ingin anda coba?
