Dunia kuliner Indonesia saat ini dipenuhi oleh banyak sosok berbakat. Salah satunya adalah seorang chef yang dikenal bukan hanya karena kemampuannya di dapur, tapi juga karena gayanya yang cool dan to the point.
Saat ini, sosoknya dikenal sebagai salah satu chef muda paling berpengaruh di Indonesia: Chef Renatta Moeloek.
Sekolah di Paris, Magang di Restoran 'Bintang Michelin'
Chef Renatta lahir pada 17 Maret 1994. Ia sudah menunjukkan ketertarikan yang besar terhadap dunia kuliner sejak masih muda. Setelah menyelesaikan pendidikannya di Indonesia, ia memutuskan untuk melanjutkan studi kuliner secara profesional di Le Cordon Bleu, Paris, yang merupakan salah satu sekolah memasak paling bergengsi di dunia.
Chef Renatta mengambil jurusan Cuisine dan Pastry, kemudian lulus pada tahun 2014. Tak butuh waktu lama baginya untuk mengasah kemampuan memasaknya di dunia nyata. Setelah lulus, ia langsung mengambil kesempatan magang selama enam bulan di restoran berbintang Michelin, Garance Saint Dominique, di Paris.
Gagal ke Selandia Baru, 'Balik Kandang' dan Jadi Private Chef
Setelah masa magangnya usai, Chef Renatta sebenarnya sudah mendapatkan tawaran kerja di Selandia Baru. Sayangnya, rencana itu gagal ia ambil karena masalah visa. Tapi siapa sangka, justru kegagalan tersebut menjadi titik balik baginya. Ia memutuskan untuk kembali ke tanah air dan memulai karier sebagai private dining chef di Jakarta.
Di sinilah, ia banyak bereksperimen dengan menu-menu Indonesia yang digabungkan dengan teknik memasak klasik Prancis, sehingga tetap menciptakan cita rasa Nusantara yang autentik.
Dari Tur Kuliner Eropa Sampai Juri MasterChef
Pada tahun 2017, Chef Renatta melakukan tur kuliner dengan tajuk “Indonesian Food Tour: Rites of Our Ancestors” ke lima negara di Eropa bersama dengan Chef Maxie Millian. Tujuannya adalah untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia ke dunia internasional.
Setahun kemudian, ia bersama aktris Laura Basuki dan pengusaha Rachel Nathania mendirikan restoran sehat bernama Fedwell. Di sana, ia berperan sebagai konsultan menu.
Popularitasnya pun semakin melonjak pada tahun 2019 ketika ia resmi bergabung sebagai juri MasterChef Indonesia. Kehadirannya membawa nuansa baru yang segar di antara para juri lainnya seperti Chef Juna Rorimpandey dan Chef Arnold Poernomo.
Kehidupan Pribadi yang 'Low-key'
Tak hanya soal karier, Chef Renatta juga menarik perhatian publik dari sisi pribadinya. Ia berasal dari keluarga yang memadukan budaya Minangkabau dan Sunda. Ia menganut agama Islam dan juga dikenal cukup menjaga privasi soal kehidupan personalnya. Beberapa sumber menyebut bahwa saat ini ia menjalin hubungan dengan seorang pria berkebangsaan Prancis bernama Antoine Fantino.
Selain di televisi, ia juga dikenal aktif di dunia bisnis kuliner. Pada tahun 2021, ia bersama Chef Juna bergabung dengan Dailybox Group dan ikut meluncurkan merek restoran Antarasa.
Kisah Chef Renatta membuktikan bahwa kesuksesan tidak datang secara instan. Ia melalui perjalanan yang panjang, dari pendidikan formal, pengalaman magang, kegagalan, hingga akhirnya membangun kariernya dari bawah sampai namanya dikenal luas.
(Flovian Aiko)
