Kue putu ayu merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa manis dan sedikit gurih membuat siapapun akan menyukainya.
Jajanan pasar satu ini dibuat dengan cara dikukus dengan bahan-bahan yang cukup sederhana, karena tidak harus menggunakan mixer ataupun oven. Lau bagaimana resep kue putu ayu tanpa mixer yang tepat?
Selain membeli di pasar, tentu saja kamu bisa membuat kue putu ayu sendiri. Dengan begitu, kamu bisa menyantapnya saat masih hangat dengan paduan teh atau kopi.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Riri, berikut resep kue putu ayu, tetap lembut tanpa mixer!
Bahan:
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 125 ml air kelapa
- 125 gram tepung terigu
- ½ sendok teh emulsifier
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- Pasta pandan secukupnya
- Kelapa parut muda
- Garam secukupnya
- Pertama, tambahkan sedikit garam pada kelapa parut. Aduk secara merata, tidak perlu menggunakan mixer, bisa diganti dengan whisk. Jika ingin lebih awet, kukus kelapa parut terlebih dahulu.
- Selanjutnya, siapkan telur, gula, vanili, dan emulsifier. Aduk semua bahan sampai semua bahan tercampur dan berwarna putih pucat mengental.
- Kemudian, siapkan air kelapa yang dicampur dengan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan tepung terigu dan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur yang tadi sudah dibuat. Aduk perlahan sampai warna hijaunya merata dan tidak ada endapan yang tersisa. Adonan akan memiliki tekstur yang lebih ringan.
- Kemudian, siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi margarin atau minyak goreng.
- Selanjutnya, isi bagian dasar cetakan dengan kelapa parut tadi kemudian lapisi sampai penuh dengan adonan putu ayu yang sudah dibuat.
- Setelah itu, masukkan kue putu ayu ke dalam kukusan selama 10-15 menit. Pastikan bahwa air kukusan sudah mendidih dan siap dipakai
- Setelah 15 menit, keluarkan putu ayu dari cetakan
- Kue putu ayu siap dinikmati.
Dengan takaran bahan seperti di atas, kamu bisa membuat 15 buah putu ayu. Jika ingin membuat dengan jumlah yang lebih banyak, cukup kalikan takaran yang ada.
Selain pasta pandan, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan warna putu ayu sesuai dengan selera. Meski selama ini kue putu ayu memang identik dengan warna hijau. Saat ini sudah banyak kue putu ayu dengan warna dan rasa yang beragam, rasanya pun tidak kalah enak.
Demikian informasi mengenai resep kue putu ayu. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
