Sebenarnya, saya bukan pecinta kuliner yang berbahan dasar daging bebek, seperti bebek betutu, bebek goreng, bebek panggang, sup bebek, atau olahan bebek lainnya. Tapi ketika traveling ke Bali, atas rekomendasi dari teman-teman, akhirnya saya mau mencoba salah satu kuliner yang terbuat dari daging bebek.
Saya mencoba bebek goreng di salah satu restoran yang sudah ternama di Kuta - Bali, yaitu Restoran Bebek Tepi Sawah. Restoran ini bukan hanya ada di Bali saja, di kota-kota besar seperti, Jakarta, Bandung, Tangerang dan lainnya juga ada.
Sengaja saya memilih menu yang menurut saya simpel dan tidak terlalu banyak bumbu. Saya ingin mencoba daging bebeknya dengan rasa yang original tanpa campuran bahan atau bumbu-bumbu lainnya. Jadi, saya tahu rasa daging bebek itu seperti apa. Makanya, saya memesan Bebek Goreng Crispy.
Setelah memesan dan mencoba gigitan pertama, ternyata rasanya enak dan gurih. Daging bebeknya tidak alot dan tidak berbau amis. Kebanyakan orang bilang kalau daging bebek ini rasanya kurang enak jika tidak dimasak dan dibumbui dengan benar. Ini yang menjadi alasan, kenapa saya tidak mau mencoba daging bebek.
Tapi, di Restoran Bebek Tepi Sawah, daging bebeknya diolah dan dimasak dengan cara yang tepat. Bumbu-bumbu masakannya juga pas, tidak berlebihan. Tekstur daging bebeknya lembut dan terasa empuk. Tidak ada bau amis, malah terasa gurih.
Begitu disajikan, menu Bebek Goreng Crispy ini dilengkapi dengan tumis kacang panjang bumbu kuning khas Bali dan tiga jenis sambal; sambal matah khas Bali, sambal goreng, dan potongan cabe rawit. Rasanya memang pedas, tapi masih di level yang menurut saya sesuai selera saya. Malah, rasa pedasnya jadi menggugah selera makan.
Satu porsi Bebek Goreng Crispy harganya sekitar Rp. 135.000. Dengan harga segini, potongan daging bebeknya cukup besar dan pastinya mengenyangkan. Oh ya, walaupun judul restorannya bebek, tapi di sini juga tersedia menu lain, jadi yang memang benar-bener tidak suka daging bebek, bisa memesan menu makanan yang berbahan dasar daging ayam, sapi, ikan, udang, dan beberapa menu lainnya.
Restoran Bebek Tepi Sawah berada di kawasan Krisna Wisata Kuliner di Jalan Batu Belig No. 77, Seminyak, Kuta - Bali. Dari tempat saya menginap di daerah Badung hanya berjarak sekitar 2,5 kilometer dengan waktu tempuh sekitar 10 menit dengan menggunakan kendaraan rental-an. Lebih mudah dan praktis.
