Dikenal dengan keberagaman budayanya, Pontianak memiliki berbagai kue khas yang menggugah selera. Setiap kue khas Pontianak memiliki cita rasanya yang unik yang tidak kamu dapatkan dari kue-kue lainnya.
Dari yang manis hingga yang gurih, kue-kue ini mencerminkan kekayaan kuliner yang ada di Kota Pontianak. Lantas, apa saja kue-kue khas tersebut? Simak lewat artikel di bawah ini!
1. Pisang Srikaya
Pisang goreng srikaya adalah salah satu kue khas Pontianak yang terkenal di kalangan wisatawan. Makanan ini dibuat menggunakan pisang nipah, selai srikaya, serta campuran tepung terigu dan tepung beras, dengan tambahan wijen hitam dan putih, garam, serta gula pasir.
Proses pembuatannya melibatkan penggabungan semua bahan hingga menjadi adonan cair. Pisang dipotong memanjang menyerupai kipas, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung. Setelah itu, pisang digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Pisang yang sudah matang kemudian dibelah sebagian, dan dioleskan dengan selai srikaya di bagian tengahnya sebelum disajikan. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa manis, gurih, dan renyah dari pisang goreng.
Rasa khas selai srikaya yang dioleskan di atasnya menambahkan sentuhan unik yang membedakan makanan ini dari pisang goreng biasa.
2. Bingke
Bingke adalah kue tradisional yang menjadi salah satu ikon kuliner Pontianak. Kue ini terbuat dari bahan utama seperti tepung beras, telur, gula, dan santan kelapa. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan gurih, menjadikan bingke sebagai favorit banyak orang.
Kue khas Pontianak ini hadir dalam berbagai varian, seperti bingke berendam, bingke kentang, bingke susu, dan bingke pandan. Bingke berendam, yang dilengkapi dengan kuah santan kental yang manis dan gurih, menjadi pilihan yang paling populer.
Selain sebagai camilan, Bingke juga sering dibawa sebagai oleh-oleh dari Pontianak. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang memikat, kini Bingke hadir dengan beragam rasa seperti kacang hijau, durian, cokelat, keju, dan masih banyak lagi.
3. Chai Kue
Chai kue merupakan salah satu kue khas Pontianak yang sangat terkenal. Dalam bahasa Tionghoa, kue ini dikenal sebagai choi pan, yang mengacu pada kue yang diisi dengan sayuran.
Chai kue dibuat dari adonan tepung beras yang dibentuk menjadi lembaran tipis, kemudian diisi dengan tumisan sayuran dan ebi. Isian dari chai kue biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti bengkuang, rebung, kacang hijau, atau talas, yang dihaluskan terlebih dahulu agar memberikan tekstur yang lembut saat disantap.
Kue ini menawarkan rasa gurih dengan kulit yang kenyal. Biasanya, chai kue disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan sambal sebagai pelengkap.
4. Lempok Durian
Lempok Durian adalah salah satu oleh-oleh yang sangat dicari dari Pontianak. Makanan ini terbuat dari daging durian yang diolah dengan santan dan gula, lalu dibungkus dengan daun pisang. Cita rasa dan aroma durian yang kuat membuat lempok durian menjadi favorit bagi banyak orang.
Sering dijadikan oleh-oleh maupun hidangan penutup, lempok durian juga menjadi bagian dari berbagai perayaan dan festival di Pontianak. Kesederhanaan dan kenikmatannya menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dibawa pulang sebagai kenangan dari Pontianak.
5. Jorong-Jorong
Jorong-jorong banyak dijumpai di Pontianak, terutama saat bulan Ramadan. Kue tradisional ini berasal dari daerah Ketapang dan sekitar tepian Sungai Pontianak.
Terbuat dari bahan utama tepung beras dan santan, adonan jorong-jorong dimasukkan ke dalam takir yang terbuat dari daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Kue ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan manis.
6. Kue Kantong Semar
Kue kantong semar adalah kue khas Pontianak yang unik, karena dibungkus menggunakan bunga kantong semar. Kue ini sering menjadi bagian penting dalam berbagai acara besar seperti pernikahan, lebaran, dan upacara adat.
Bahan utamanya adalah beras pulut yang telah dikukus di dalam kantong semar, menghasilkan kue dengan rasa gurih dan manis, serta tekstur yang kenyal dan empuk saat disantap.
Kue khas Pontianak menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan perpaduan rasa yang khas dan unik. Setiap kue memiliki karakteristik tersendiri, mulai dari rasa manis yang lembut hingga gurih yang memikat.
Dengan berbagai pilihan yang menggugah selera, kue-kue dari Pontianak menjadi penutup yang sempurna bagi setiap hidangan, meninggalkan kesan lezat yang selalu ingin dicicipi kembali.
Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS
