5 Alternatif Makanan Pengganti Beras Putih bagi Penderita Diabetes Melitus

Pemilihan jenis makanan menjadi salah satu kunci untuk mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes melitus. Jika  terlalu banyak mengasup karbohidrat dan makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi, maka kadar gula darah akan meningkat pesat dan menimbulkan keparahan penyakit. 

Salah satu jenis makanan perlu diperhatikan konsumsinya yaitu beras atau nasi putih. Pasalnya, beras putih memiliki kandungan indeks glikemik yang terbilang tinggi dan berpotensi menyebabkan lonjakan gula darah.

Oleh sebab itu, diartikel kali ini kita akan membahas tentang beberapa jenis alternatif makanan pengganti beras putih bagi penderita diabetes melitus. Berikut lima diantaranya disadur dari American Diabetes Association.

1. Beras Merah

Beras merah memiliki nilai indeks glikemik yang jauh lebih rendah daripada beras putih. Tak hanya itu, beras merah juga memiliki serat alami yang lebih banyak dari beras putih. Kandungan serat ini mampu menghambat pelepasan glukosa ke dalam darah sehingga kadar gula darah dapat terjaga dengan baik.

Bahkan, beras merah juga dilengkapi oleh beberapa zat gizi mikro, seperti vitamin B komplek, zat besi, kalsium, dan seng.

2. Beras Basmati

Beras basmati memiliki kadar indeks glikemik antara 40-60 per 100 gramnya. Hal ini menunjukkan bahwa indeks glikemik beras basmarti berada dalam kategori rendah hingga sedang. Jumlah kalori yang dimiliki oleh beras basmati lebih rendah dibandingkan beras putih.

Per 100 gram beras basmati mengandung mengandung 150 kalori, sedangkan pada beras putih sebesar 180 kalori dalam takaran yang sama.

3. Jagung

Tak hanya dari golongan beras, jagung juga dapat dijadikan alternatif pengganti beras putih dalam makanan pokok bagi penderita diabetes melitus. Jagung memiliki jumlah kalori yang relatif rendah, yakni 145 kal per 100 gram.

Selain itu, jagung juga mengandung serat yang mampu menjaga kestabilan gula darah dan mempertahankan rasa kenyang lebih lama dari nasi putih.

4. Gandum

Gandung memiliki nilai indeks glikemik sebesar 55-69 yang dikategorikan rendah hingga sedang. Sama seperti jagung, gandum juga memiliki serat tak larut yang mampu melancarkan pencernaan sekaligus mempertahankan rasa kenyang lebih lama. 

5. Ubi Jalar

Ubi jalar digolongkan sebagai salah satu makanan dengan kalori yang rendah. Per 100 gram ubi jalar hanya mengandung 85 kalori. Meski memiliki rasa yang manis dan tinggi karbohidrat, ubi jalar tetap bisa menjadi pilihan pengganti nasi putih berkat kadar indeks glikemiknya yang relatif lebih rendah. 

Itulah tadi pembahasan tentang lima alternatif pengganti beras putih bagi penderita diabetes melitus, semoga bermanfaat!

Cek berita dan artikel lainnya di GOOGLE NEWS.